sábado, 28 de maio de 2011

Bolo Cupcake gigante

Comprei à tempos na Amazon uma forma para fazer um Cupcake Gigante. E esta foi a primeira experiência. Fiz um bolo de laranja coberto de chocolate.
A forma é porreira pois permite ficar um espaço no meio do bolo onde mais tarde se coloca o recheio.


Cupcake GiganteCupcake Gigante

O resultado final não tinha grande aspecto mas de sabor estava optimo ;P

Cupcake Gigante

Para a próxima vou tentar fazer mesmo um com aspecto de Cupcake. Umas natas e uns smarties devem resultar muito bem hehe


terça-feira, 24 de maio de 2011

Massada de Peixe


Hoje o jantar foi Massada de Peixe feita na Bimby. Ficou uma delicia e quase sem trabalho nenhum. A família adorou, principalmente a Sofia que repetiu e tudo.
Aqui fica a receita com os meus comentários...

Massada de Peixe

1 Cebola
1 Dente de Alho
25gr Azeite
1 Caldo de peixe (não tinha, coloquei apenas sal a gosto)
3 tomates pequenos (usei tomate em calda, ficou igualmente bom)
20gr Coentros
250gr Massa de cotovelinhos
2 Postas grandes de Cherne/Pescada (fiz com uma embalagem de pescada congelada)
500gr água (para ficar com algum molho juntar mais 150gr)

1. Colocar no copo o azeite, a cebola, o alho, o tomate, os coentros e programe 8 Seg / Vel 5 e depois 7 Min / 100º / Vel 4
2. Juntar a água, o caldo de peixe e colocar o cesto com o peixe. Programar 15 Min / 100º / Vel 4
3. Tirar o peixe do cesto, retirar as espinhas, a pele e reserve
4. Deitar no copo a massa e programe 10 Min / Vel colher inversa / Varoma
5. Acrescente o peixe aos bocados 1 Min / Colher inversa
6. Colocar numa travessa e decorar com coentros

Bom Apetite!

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Tenho um Bonsai ;D

Numa visita ao IKEA e sem grandes planos para tal vim de lá com um lindo Bonsai.

Há muito tempo que sonho em ter um e fazer um workshop sobre o assunto, pois bem neste momento tenho um e não sei nada sobre ele, a não ser que tem um nome complicado, é lindo e tem 7 anos.

Vou ter que navegar um pouco em busca de mais informação. Só espero que dure e daqui a um ano consiga colocar aqui uma foto no seu 8º aniversário LOL

sexta-feira, 20 de maio de 2011

Bolo de Chocolate sem Ovos


Sempre fui de bolo de chocolate e estou sempre pronta para experimentar uma nova receita. Quando encontro alguma nova imprimo e deixo no meu caderno de receitas até haver oportunidade. Desta vez encontrei este bolo que não leva ovos.

Naquele dia a Sofia andava atrás de mim a pedir um bolo de chocolate. E eu só lhe dizia que não tinha ovos e por isso não podia fazer o bolo. Foi então que me lembrei e lá fui buscar a receita.

Ficou muito bom e fofo, recomendo :)

Bolo de Chocolate sem Ovos

400 gr Farinha
350gr Açucar
80gr Cacau em pó
1,5 c. chá fermento p/bolos
1 c.chá bicarbonato sódio
250gr Leite Soja c/chocolate
250gr Água
100gr Óleo
1 pitada Sal

1. Aqueça o forno a 180º
2. Coloque no copo da Bimby a farinha, o açucar, o cacau, o fermento, o bicarbornato e envolva 10 Seg / Vel 5
3. Adicione os restantes ingredientes e bata 15 Seg / Vel 5. Com a ajuda da espatula baixe o que ficou na tampa e paredes e 10 Seg / Vel 5
4. Unte a forma c/manteiga e polvilhe com farinha. Deite o creme e leve ao forno 30/40 Min.

Bom apetite!

terça-feira, 10 de maio de 2011

Herdade de Cadouços

Ainda não tinha colocado aqui mas acho que vale apena recordar.

Em Fevereiro aproveitamos para relaxar um pouco depois de mais um fecho de ano que para mim é sempre esgotante e fizemos uma escapadinha romântica.

Tinhamos um voucher da Vida é Bela que ainda não tinhamos usado e resolvi apostar em Abrantes. Só lá tinha estado uma vez para um casamento e sinceramente não tinha grandes lembranças do local. Uma busca na net e fiquei curiosa para conhecer esta Herdade junto ao Tejo.


Chegamos já bem tarde. Depois de uma viagem muito nublada, onde chegamos a pensar se estaríamos a ir na direcção certa, e nem um local para jantar encontramos (parece que por aquelas aldeolas tudo fecha cedo para irem para casa)... lá chegamos à Herdade.

Fomos buscar as chaves e ala para o quarto. O quarto não era grande, mas estava quentinho :)

Já passava das 9 e pensamos que já não serviam jantares. Grande erro, devíamos ter perguntado... a sorte foi eu ter na mala umas sandes que souberam a pouco.

No dia seguinte acordamos bem cedo com o barulho lá fora no corredor, rapidamente percebemos que a Herdade estava com uma boa lotação.

Ao abrir as janelas... Wow

O céu estava super azul e a paisagem era um espanto.

Saímos para procurar o restaurante e dar um passeio pela Herdade. Que fica mesmo na margem do Rio. Fizemos o passeio pedestre que atravessa o rio até à zona das vinhas e voltamos para descansar um pouco nas cadeiras da zona da restauração. Lindo! E tivemos muita sorte com o tempo que embora um pouco frio ao Sol estávamos muito bem.

Deixo aqui algumas fotos para recordar...










sábado, 7 de maio de 2011

Pãezinhos de leite

Esta foi uma das minhas primeiras experiências com a Bimby que não correu nada bem. De aspecto estavam óptimos, como se pode ver, mas ao toque estavam um pouco resistentes, ou melhor, duros ;(

Mas após novas tentativas e com alguns truques que aprendi enquanto navegava pela net à procura de receitas de pão, os pãezinhos de leite ficaram fofos durante pelo menos 2 dias (só não sei se duravam mais tempo fofos porque desaparecem rapidamente ;P)


A receita é a do Livro de receitas básicas da Bimby, mas com algumas adaptações minhas...

Pães de Leite

250gr Leite

50gr Margarina (uso Manteiga sem sal)

50gr Açúcar ( 40gr é suficiente)

5g Fermento padeiro seco

1 c.chá Sal

500gr Farinha

1 gema Ovo p/pincelar


1. Coloca-se todos os ingredientes no copo excepto a farinha e o sal e programamos 2 Min / 37º / Vel 1

2. Adicionamos a farinha e o sal e 10 Seg / Vel 6. De seguida amassamos 4 Min / Vel espiga

3. Deixamos a massa descansar numa tigela tapada com pelicula durante 30 a 45 Min

4. Fazemos bolinhas pequenas e colocamos num tabuleiro forrado papel vegetal, untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deixando repousar novamente durante mais uns 45 Min. Aproveite para ir aquecendo o forno a 180º

5. Pincelamos as bolinhas com a gema de ovo e levamos ao forno durante uns 20 minutos

Ficam super fofos, uma verdadeira tentação. E ficam mesmo bem com o meu próximo post ;D

Bom apetite!!


Dicas:

* Nunca juntar o Sal com o Fermento. O Sal anula o efeito do fermento e deve ser sempre o último ingrediente.

* Já o açúcar é um activador do fermento. Faz com que o processo de levedura aconteça mais rápido.

* O tempo de descanso da massa é o que faz com que ela fique mais fofa, por isso nada de pressas. A frase "A pressa é inimiga da perfeição." deve ter sido inventada e pensar no pão LOL

domingo, 1 de maio de 2011

Leite Creme Alternativo

Leite creme

Quando temos menos ingredientes do que os necessários para o que queremos fazer acabamos por nos lembrar sempre daquela receita que encontramos um dia e apontamos num papel para mais tarde fazer. Pois bem foi o que aconteceu aqui só que neste caso não fazia a mínima ideia onde tinha tomado nota da receita. Uma buscar pela net e lá encontrei alguém que já a tinha feito.

O Leite creme fica mais clarinho pois não leva tantas gemas, mas o sabor está lá.
Vale apena experimentar.

Leite Creme

1 Lt Leite
4 Ovos
150gr Açúcar
50gr Maizena
Casca de limão (só parte amarela)
1 pau de canela

1. Colocar no copo da Bimby o leite, os ovos, açúcar e a maizena e 15 Seg / Vel 3,5
2. Adicionar os restantes ingredientes e programar 12 Min / 90º / Vel 2
3. Se no fim estiver liquido programe mais 5 Min / 90º / Vel 2
4. Retire a casca de limão e o pau de canela e coloque em tacinhas de barro.

Bom apetite!