terça-feira, 1 de maio de 2012

Iogurtes de chocolate

Iogurte de chocolate
Tenho cá em casa uma miúda completamente louca por chocolate e por incrível que pareça ainda não me tinha passado pela cabeça fazer iogurtes de chocolate. Bem, foi esta semana!

No Domingo resolvi fazer e ontem ao fim do dia quando chegamos a casa foi o nosso lanche :)

Aqui fica a receita tirada de uma ficha da Bimby a 100%.

Iogurte de chocolate

Iogurte de chocolate

200gr chocolate para culinária
800gr de leite (usei meio-gordo)
20gr de amido de milho (usei Maizena)
100gr de açúcar (não fica doce)
1 iogurte natural (usei 120gr de iogurte grego natural)


Coloquei no copo da Bimby o chocolate partido aos bocados e dê 3 golpes de turbo e de seguida triturei 10seg/vel9.
Juntei 400gr de leite, a maizena e programei 6,30min/90º/vel4.
Juntei o restante leite e 10seg/vel5. Retirei o copo da base destapei e deixei arrefecer um pouco durante perto de 10min, para a temperatura baixar para os 37º (como estava a usar leite frio não foi dificil).
Juntei então o iogurte e o açúcar e programei 3min/50º/vel4.
Coloquei em frascos estrelizados e levei à iogurteira durante 10 horas. Como digo sempre também funciona abafando os frascos dentro de forno morno desligado.
Passado esse tempo devemos coloca-los no frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de serem consumidos.


Bom apetite!

6 comentários:

  1. São de facto deliciosos Carla já fiz mas sem maizena mas da proxima vez vou experimentar a colocar,

    beijinhos e bom resto de feriado!

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  2. Carla ideal para a menina viciada em chocolate :)

    Beijinho

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  3. Mariana, eu geralmente uso o leite em pó para solidificar os iogurtes, mas como esta receita da Bimby falava em maizena... devo dizer que resultou muito bem :)

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  4. Bom dia fiz esta receita ficaram muito bons quanto À solidificação mas sabor ficou tipo um trave parece que tinha colocado gotas de limão... pus na iogurteira que acham que aconteceu?

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    1. A mim também ficou um travo amargo no fim. Para mim não desgostei mas para a minha miúda tinha que juntar açúcar para disfarçar.
      Mas já experimentei usando Chocolate de leite em vez do chocolate de culinária e ficaram diferentes a minha Sofia gosta mais. Experimenta :)

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  5. Pois eu adorei! Tenho uma iogurteira com a minha idade (pelo menos lembro-me dela desde sempre) e optei por uma tablete de chocolate negro e outra de chocolate de leite. Inicialmente pareceram-me doces de mais, mas.... O tal toque ácido acaba por cortar essa docura. Os dois homens da casa não quiseram terminar a poção, mas eu fiquei satisfeita tb com a consistência e comi todos!

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