Bolo de Bolacha em Bolinhas

Depois de uma semana ausente trago-vos algo doce e muito bom. Uns docinhos que fiz para o aniversário da Sofia e que ainda não tinha tido tempo de colocar aqui no blog.

Esta receita foi retirada do site "Mundo de receitas Bimby", apenas reduzi o açúcar, pois achei que era demais.

Mas os mais gulosos podem experimentar com o açúcar todo :)

Bolo de bolacha em bolinhas

2 pacotes de bolacha Maria

200 gr açúcar (usei 120gr)

100gr manteiga

1 ovo

1 café expresso, forte

Açúcar em pó q.b.

Triturar bem a bolacha na Bimby em vel9.

Juntar o açúcar, a manteiga, o café e misturar 10seg/ vel4.

Juntar o ovo e 1min / vel4.

Moldar bolinhas e passa-las por açúcar em pó.

Levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de servir.

Notas: 

* São melhores frias do que à temperatura ambiente.

* Quem não tem Bimby pode simplesmente usar a picadora para triturar a bolacha e depois numa tigela amassar à mão todos os ingredientes, tal como se faz um salame :)

Bom fim de semana!