quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Crocante de amendoim (tipo pé de moleque)

Crocante de amendoim
Tinha meio saco de amendoins e não sabia o que fazer deles. Foi então que me lembrei de experimentar uma receita que tinha anotada no meu caderno e ainda não tinha tido oportunidade. 
É do género do pé de moleque brasileiro, mas um pouco diferente. Fica muito bom e guloso.

Depois de cortado em bocadinhos rende bastante, e com este calor, para não ficar mole, devemos guardar no frigorífico.

Crocante de amendoim
Crocante de amendoin

usei como medida uma caneca de cerca de 200ml;

3 canecas amendoim sem casca e ligeiramente partidos
2 canecas mal cheias de açúcar
1 caneca de geleia de milho
1 colheres de sopa de água
1 colher se sobremesa de bicarbonato de sódio

Crocante de amendoimSobre um tabuleiro colocamos uma folha de alumínio e untamos com manteiga.

Numa panela colocamos o açúcar, a geleia de milho e a água.
Deixamos ferver, mexendo de vez em quando até ganhar uma cor dourada.
Juntamos o amendoim, misturando bem.
Retiramos do lume e juntamos o bicarbonato de sódio, mexendo rapidamente com a colher para obter uma mistura homogénea.
Deitamos sobre a folha de alumínio e alisamos.
Antes de arrefecer, com uma faca, fazemos umas marcas para depois ser mais fácil partir em bocados. Quando completamente frio partimos do tamanho desejado e guardamos em frascos no frigorífico.

Fiquem bem!

2 comentários:

  1. Olá Carla,
    Deve ser bem crocante e delicioso.
    Kiss, Susana

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  2. Parece delicioso!!Gosto muito de amendoim e esta receita é simples e fácil de se fazer.
    Bjn
    Márcia

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