Ganache tipo Brigadeiro de Chocolate super rápida

Para o bolo de aniversário da minha mãe experimentei uma receita de ganache diferente que encontrei no forum do "Isto Faz-se". É muito rápida e fácil de fazer, com apenas 3 ingredientes.

1 Lata de leite condensado cozido

1 Barra de chocolate de 200gr (50% ou 70% de cacau conforme o queiram mais ou menos doce)

1 Pacote de Natas frescas 200ml

Coloquei num tacho o leite condensado e as natas e depois juntei quadradinhos de chocolate. Levei ao lume a derreter o chocolate e envolver tudo. Retirei e deixei arrefecer.

Depois de frio o creme fica mais grosso e mais fácil para rechear e cobrir o bolo.

O sabor depende do chocolate que usarem. Eu usei uma barra de 70% de cacau e o creme ficou com um gosto intenso e nada doce. Se usarem uma % inferior de cacau obtêm um resultado mais docinho ;)  

Bom fim-de-semana!

Vaso de Margaridas para a minha Sogra

Estava correr as fotos destes últimos meses e encontrei este bolo lindo que fiz para o aniversário da minha sogra em Julho.

Creio ter sido o bolo mais bonito que já fiz. Foi divertido fazer terra com bolachas de chocolate. E criar um vaso que se parece com barro :)

Experimentei nele uma cobertura que aprendi na net que foi uma agradável surpresa. Um creme de manteiga com chocolate quase normal. Chocolate e manteiga derretido, e vai tudo ao congelador de um dia para o outro. No dia seguinte retiramos e deixamos à temperatura ambiente assim que começar a descongelar batemos com a batedeira e imediato começamos a obter uma mistura fofa, quase uma mousse.

Uma delicia que terminou tão depressa :D

Bolo de Chocolate, Iogurte e Beterraba... Yammii

Este foi um mês complicado para mim. A minha miúda esteve doente, o que me deixou sem cabeça para nada e lá no trabalho também não tive descanso, por isso quando chegava a casa não tinha grande vontade de escrever.

No entanto a minha cozinha não esteve parada, e de lá saíram verdadeiras delicias que fotografei para as colocar aqui mais tarde.

Mas hoje deixo-vos aqui o bolo que fiz à pouco e que ficou muito fofo e delicioso.

Eu não gosto muito de beterraba, pois tem um gosto a terra estranho, mas no entanto em bolo fica fantástica. Tenho aqui no blog uma receita que experimentei há uns anos e que adoro, mas hoje resolvi inventar outra incorporando iogurte. O resultado foi excelente, principalmente para amantes de chocolate. Aqui fica a receita para quem quiser experimentar.

Bolo de Chocolate, Iogurte e Beterraba

2 copos de iogurte natural (120gr cada)

250gr de beterraba descascada e ralada (2 beterrabas medias)

1 Tabelete de Chocolate 70% (200gr) derretida no micro ondas

3 Ovos XL

4 copos de iogurte bem cheios de Açúcar

1 copo de iogurte mal cheio de Becel liquida

4 copos de iogurte bem cheios de farinha T65

1 colher de chá de fermento para bolos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de café de sal

nozes ou pecan q.b.

Untei e polvilhei uma forma rectangular tipo assadeira.

Liguei o forno a 190º.

Usei a Bimby, mas podem usar outro robot de cozinha ou um liquidificador.

No copo da Bimby coloquei o iogurte, os ovos, o açúcar e a Becel. Bati durante 3 minutos na velocidade 4, para obter uma mistura fofa. Juntei a beterraba, a farinha, os fermentos e o sal. Misturei alguns segundos na velocidade 3 e por fim adicionei o chocolate derretido e algumas pecans e envolvi tudo.

Coloquei na forma e levei a forno bem quente durante 35 minutos. No fim do tempo devemos testar com um palito no centro que deve sair ligeiramente húmido.

Retirei do forno e deixei arrefecer um pouco antes de cortar em cubos. 

Notas: 

Usei Pecans para experimentar, mas são idênticas às nossas nozes; 

Se não quiserem um bolo tão rico em chocolate podem substituir por chocolate de leite.

Bom Fim de Semana! :)

Bolo Horta para a minha mamã

A minha mãe fez esta semana 71 primaveras, e como este ano se mudou para o campo onde tem um quintal com horta. Para comemorar fiz-lhe este bolo temático, baseado numas fotos que encontrei no Google.

É mais fácil de fazer do que parece. O mais difícil foram as cores, pois como não queria nem tive tempo de ir comprar pasta de açúcar, usei as cores primárias que tinha para fazer todas as cores que necessitava. Foi uma aventura, mas valeu, ela adorou!

Panquecas de Chocolate

Hoje o Domingo aqui em casa começou com umas deliciosas e fofas panquecas de chocolate barradas com Nutella. São boas simples, mas acreditem que não se perde nada em juntar a Nutella ;)

Aproveitem o resto do fim de semana. Fiquem bem! :)

Panquecas de Chocolate

(10 a 12 panquecas)

150gr Farinha Trigo

1/2 colher de chá de fermento Royal

60gr Açúcar

2 a 3 colheres de Cacau em pó

40gr Margarina liquida

2 Ovos M

200gr Leite

Misturem a farinha com o fermento, o açúcar e o cacau. Juntem os ovos e a margarina e comecem a envolver tudo com uma vara de arames. Vão adicionando o leite a pouco e pouco para eliminar os grumos. No fim deixem repousar a massa uns 20 minutos.

Levem ao lume uma frigideira pequena anti-aderente. Quando quente deitem colheradas de massa para formar uma panqueca do tamanho que desejarem.

Assim que começar a formar bolhas a toda a volta com uma espátula viramos a panqueca e deixamos tostar uns 30 segundos do outro lado. Repetimos o processo até terminar a massa.

Nota: Podemos empilhar e juntar a Nutella mais tarde, mas se sabemos que todos vão querer usar a Nutella, mal as tiramos do lume e enquanto a outro tosta barramos metade com Nutella e dobramos em meia lua. Assim o creme derrete com o calor e ficam ainda melhores na hora de comer.

Mais um Brownie de Chocolate :D

Este brownie acho que é o mais guloso de todos os que já fiz. 

Tem a crosta de açúcar que se desfaz à primeira dentada, é húmido, tem um sabor forte a chocolate e o crocante da noz.

Vocês têm que experimentar!

Brownie de Chocolate

250gr Chocolate 70% em tablete

250gr Manteiga sem sal

300gr Açúcar Amarelo

3 Ovos grandes mais 1 gema 

60gr Farinha

Meia colher de chá de fermento p/bolos

1 pitada sal

60gr cacau em pó

100gr miolo de noz

Ligamos o forno a 180º.

Forramos com papel vegetal uma forma quadrada (23x23) ou rectangular (30x15).

Derretemos 200gr de chocolate no micro-ondas, 30 segundos de cada vez para não queimar o chocolate, e mexendo entre cada paragem.

Partimos os outros 50gr  de chocolate e reservamos.

Numa tigela misturamos a farinha com o fermento o sal e o cacau e reservamos.

Batemos a manteiga com o açúcar até obtermos uma mistura fofa. Continuando a bater vamos adicionando os ovos um a um. Deixamos a bater durante 5 minutos.

Com uma espátula envolvemos o chocolate derretido, o pedaços de chocolate e as farinhas. Por fim misturamos as nozes.

Deitamos na forma e levamos ao forno durante 30 minutos.

Testamos com um palito que deve sair ligeiramente húmido. Se ainda estiver meio liquido devemos deixar mais uns 5 minutos.

Podemos colocar a forma sobre outra cheia de gelo para arrefecer, ou como aqui estava muito frio coloquei a forma perto da janela da cozinha e uma hora depois já estavam frios. Depois desenformamos e cortamos em cubos. Guardamos num recipiente fechado para manterem a humidade.

Hoje é SEXTA-FEIRA!!!!!
Bom fim de semana.

Fiquem bem :)

Bolo para festejar o Carnaval

O ano passado foi um bolo às bolinhas este ano um aos quadrados ;)

Todos os anos tento colorir o Carnaval cá de casa com um bolo diferente, delicioso e divertido. Era para ser um bolo arco-iris mas acabou por ser um xadrez. Não importa é giro e ao mesmo tempo delicioso.

Deixo-vos aqui um resumo de como o fiz: Primeiro fiz um bolo normal de iogurte.

Dividi igualmente a massa por 3 tigelas e coloquei corante em cada uma (a quantidade suficiente para ter a cor desejada. 
Coloquei em 3 formas de 17cm e levei ao forno.
Enquanto o bolo arrefecia fiz gelado de chocolate e coloquei no congelador, mexendo a cada 45 minutos.
Entretanto empilhei as camadas de bolo e com uma faca cortei círculos em direcção ao centro do bolo, de modo a obter 3 aros de bolo de cada cor e o centro. Reorganizei os aros de cada camada misturando as cores. Assim que consegui um gelado espesso recheei e cobri o bolo. Por fim enfeitei com drageias coloridas e... Voilá! 

É tão bom, fácil e ao mesmo tempo tão giro. A minha pequena Mini adorou :)

Divirtam-se neste Carnaval!

Torta Floresta Negra do Cake Boss

Tenho esta receita apontada no meu caderno já há alguns meses. Vi o Buddy fazer num dos programas e fiquei com água na boca. Mas ainda não tinha tido uma boa oportunidade para a por à prova. 

Neste Natal queria na mesa uma torta de chocolate ainda bem que me lembrei-me desta. É super fácil de fazer, macia e uma delicia acreditem. Vale apena experimentarem.

Torta Floresta Negra

Bolo:

6 Claras

6 Gemas

3/4 Chávena Açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

1/4 Chávena de cacau

1/2 Chávena de farinha fina p/bolos

3/4 colher de chá de fermento

Recheio:

3 colheres de sopa de queijo mascarpone

1 colher de chá de essência de baunilha

220gr de queijo creme

1 Chávena de açúcar em pó

Doce de morango q.b.

Ligamos o forno a 190º.

Forramos um tabuleiro rectangular bom para torta, com papel vegetal e untamos (podem colocar um pouco de manteiga no tabuleiro para aderir melhor ao papel).

Batemos as claras e a pouco e pouco juntando o açúcar. Batemos até formar picos deliciosos de merengue. Reservamos.

Numa tigela com uma vara de arames batemos as gemas com uma colher de sopa de água morna e a essência de baunilha.

Noutra tigela peneiramos o cacau a farinha e o fermento, e misturamos.

Envolvemos a mistura de gemas com as claras e juntamos delicadamente as farinhas. Envolvemos com cuidado para não quebrar o ar da mistura.

Deitamos na forma e levamos ao forno quente durante 15 minutos.

Sobre uma mesa ou bancada colocamos um pano de cozinha limpo e polvilhamos sobre ele cacau em pó.

Assim que retirarmos a massa do forno invertemos o tabuleiro sobre o pano e enrolamos a torta. Deixamos arrefecer uns 15 minutos.

Entretanto e enquanto arrefece a torta fazemos o recheio, batendo os queijos com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura fofa e homogénea.

Desenrolamos a torta e barramos a superfície com a compota/doce de morango. Depois barrarmos com o creme de queijo. E enrolamos novamente a torta. E está pronta a servir.

Nota: Eu não o fiz, mas ele diziam que para um acabamento perfeito, antes de enrolarem no final a torta deviam cortar os lados para criar um rectângulo perfeito. 

Fiquem Bem. E tenham uma excelente passagem de ano! 

Queques de chocolate, Rum e Cranberries

Além das bolachas para deixar na chaminé para o Pai Natal a Sofia este ano queria deixar também uns queques para as renas. E tinham que ser de chocolate :)

Uma busca no meu caderno de receitas e lá estavam estes queques que tinha adaptado deste blog Kitchen Kawaii.

Desta vez fiz uma versão mini e juntei-lhes algumas cranberries.

Mini Queques de chocolate, Rum e Cranberries 

35gr pepitas de chocolate de leite

160gr farinha

3 colheres de sopa de cacau em pó

75gr de açúcar

2 colheres de chá de fermento p/bolos

1 ovo

75gr manteiga sem sal derretida

125ml Leite

3 colheres de sopa de Rum

30 a 40 gr Cranberries secas

Ligar o forno a 200º.

Alinhamos as formas de silicone sobre um tabuleiro de forno, e dentro de cada uma vamos colocar uma forma de papel.

Numa tigela misturamos a farinha com o fermento e o cacau. Juntamos o açúcar e as pepitas de chocolate e as cranberries. Reservamos.

Noutra tigela batemos o leite com a manteiga, o ovo e o Rum. Juntamos os secos e misturamos ligeiramente apenas para incorporar tudo.

Enchemos as formas de queques a 3/4 e se quisermos podemos colocar mais pepitas de chocolate e cranberries por cima.

Levamos ao forno quente durante 10 a 12 minutos.

Retiramos do forno, desenformamos e podemos polvilhar com açúcar em pó.

Boas Festas!

Boas Festas e uma Entrada em 2014 em Grande!!!!

Nem sempre tenho conseguido conciliar o Blogar com o meu trabalho, a atenção à família e a casa. É mais difícil do que pode parecer acreditem. 

Lá vou tirando fotos de tudo o que vou fazendo de bom com a esperança de os colocar aqui no Blog.

Este Natal foi passado aqui em casa com toda a família, fiz alguns doces novos que prometo ir colocando aqui nos próximos dias. E a Sofia montou a sua primeira casinha de gengibre. 

Compramos no IKEA as bases de bolacha e um saquinho de doces e gomas, depois foi só derreter um pouco de chocolate para usar como cola e tinta. Ela divertiu-se a fazer e a comer ;)

Agora vou aproveitar estes minutos antes de preparar o almoço para escrever um pouco dos próximos posts do blog.

Fiquem bem e Boas Festas :D

Bolo e Queques de Abóbora e Cacau

A abóbora de halloween deste ano deu ainda lugar a um deliciosos bolo e uns mini queques.

A ideia inicial era fazer mini queques apenas, mas depois do primeiro tabuleiro estar no forno tiver preguiça de untar mais um monte de forminhas e resolvi fazer um bolo com a restante massa.

A receita foi retirada do Blog Aroma de Café, eu apenas acrescentei um pouco de Nutela para animar :)

Bolo e Mini Queques de Abóbora de Cacau

1 Chávena de chá de Abóbora cortada em pedaços

4 ovos

1/2 Chávena de chá de Óleo

1 Chávena e 1/4 de chá de Açúcar amarelo

1 Colher de sopa de cacau em pó

1 Chávena e 1/2 de chá de Farinha de Trigo peneirada

1/2 Chávena de Maizena peneirada

1 Colher de sopa de fermento em pó

Nutela q.b.

Ligamos o forno a 180º.

Enchi um tabuleiro com mini formas de silicone untadas. E untei também uma forma rectangular pequena, forrei com papel vegetal e voltei a unta-la.

Numa liquidificadora ou como eu fiz na Bimby, juntamos a abóbora, os ovos, o óleo, o açúcar e o cacau. Batemos tudo muito bem.

Se estiverem a usar a Bimby ligamos na Vel3 e vamos acrescentando as farinhas e o fermento. Se não usarem a Bimby, devem passar a mistura para uma tigela e envolverem então as farinhas e o fermento.

Deitamos uma colherada de massa em cada forminha, colocamos uma gotinha de Nutela no centro de cada uma e uma nova colherada de massa. Vai ao forno cerca de 10/15 minutos (experimentem o palito num ao fim de 10 minutos para ver se já está cozido).

A restante massa colocamos na forma rectangular e sobre ela deitamos algumas gotas de Nutela (também deve ficar interessante criar alguns redemoinhos com as gotas). Vai ao forno durante uns 40 minutos (aos 30 minutos façam o teste do palito).

Deixem arrefecer um pouco antes de desenformar.

Bom inicio de semana!

Bolo Verde

Ontem foi o dia da árvore  E para este fim de semana verde fiz este bolo de cor incrível! Super macio e delicioso.

É um bolo de agrião... sim eu sei que parece estranho quando me cruzei com ele no site da vaqueiro fiquei curiosa. Experimentei e detestei! Tinha demasiada farinha e açúcar, mas algo nele me levou a não desistir. Esta versão é bem melhor e vale mesmo apena experimentar. 

O chocolate foi também uma mais-valia, ficou 5*. Estas quantidades fazem um bolo pequeno rectangular. Se quiserem um grande basta dobrar a receita.

Bolo de agrião com chocolate

2 gemas

2 claras

125gr açúcar

Agrião sem talos grossos (100gr para uma cor intensa como o que fiz ou 50gr para um tom verde claro)

50gr óleo

50gr agua morna

raspa de meio limão

100gr Farinha

1 colher de sobremesa de fermento

pepitas de chocolate q.b.

Forramos com papel vegetal um forma rectangular de 24x12.

Batemos as claras em castelo e reservamos.

Ligamos o forno a 180º.

Num robot de cozinha (usei a Bimby), trituramos e batemos os agriões com as gemas, o açúcar e o óleo.

Depois juntamos a água, a farinha e o fermento, envolvemos até obter um mistura homogénea. E delicadamente envolvemos as claras.

Vertemos a mistura na forma e salpicamos a superfície com algumas pepitas de chocolate. Levamos ao forno durante cerca de 35 minutos (aos 30 espetamos um palito no centro para ver se está cozido).

Deixamos arrefecer sobre uma rede e preparamos um creme de chocolate para cobrir.

Para o creme:

125ml leite

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 colher de sobremesa de maizena

2 colheres de sobremesa de chocolate em pó

1 ou 2 colheres de sobremesa de açúcar 

Levamos tudo ao lume brande e vamos mexendo com uma vara de arames até começar a engrossar. Retiramos e deixamos arrefecer um pouco.

Tenham um bom dia!

Bolo Pac-Man

Para o aniversário do meu irmão fiz um bolo retro, que nos faz lembrar muitas tardes agarrados ao spectrum :D

Um bolo de chocolate super húmido e guloso.

Fantástico Brownie

Queria algo bom e delicioso para levar para as meninas lá da empresa, e foi então que me lembrei deste brownie do Jamie Oliver que andava já há algum tempo no meu bloco de notas para ser testado.

Só se aproveitaram estas duas fotos, as outras ficaram escuras e luz aqui em casa à noite é péssima, assim que o repetir volto para colocar novas fotos.

Não tinha os ingredientes exactos da receita do Jamie por isso tive que fazer uns ajustes. Não entendi bem o texto e deixei o brownie 5 minutos extra no forno que lhe retiraram a humidade necessária no centro. Mesmo assim o resultado foi fantástico!

Aqui fica a receita e o que eu alterei...

Brownie Fantástico do Jamie Oliver

250gr Manteiga sem sal

200gr Chocolate negro 70% (só tinha de culinária 52%)

75gr Canberries desidratadas (coloquei 50gr)

50gr Nozes partidas

80gr Cacau em pó peneirado

65gr Farinha peneirada

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

360gr Açúcar (usei 75gr branco e 225gr de amarelo)

4 Ovos grandes batidos

Liguei o forno a 180º.

Numa tigela coloquei a manteiga e o chocolate cortados em bocados levei ao micro-ondas 30seg, mexendo e repetindo o processo até a manteiga derreter. Continuei a mexer até o chocolate se unir à manteiga. Juntei as canberries e as nozes. Reservei.

Noutra tigela misturei muito bem os secos e juntei a pouco e pouco o creme de chocolate mexendo sempre com uma vara de arames. Por fim juntei os ovos batidos e misturei até obter uma massa homogénea.

Coloquei a mistura numa forma de alumínio rectangular descartável (pratica e é menos loiça para lavar). A massa cobre apenas o fundo, mas não se preocupem. Levei ao forno quente por cerca de 25 minutos.

Nota importante: A massa cresce muito, mais do dobro, mas a cerca de 20 minutos vai começar a abater. Assim que virem a massa começar a descer desliguem o forno e retirem o brownie. Desta forma vai ficar húmido no centro e pouco seco nos cantos.

Depois de morno polvilhei com um pouco de açúcar em pó. Como roubei no açúcar da massa ficou com um sabor mais forte a cacau. É uma bomba calórica servida em pequenos e tentadores quadradinhos :D 

Experimentem!

Queques de Banana com redemoinho de Nutela

A minha miúda acordou com vontade de brincar na cozinha. E porque não?! estamos de férias :D

Procurei no meu caderno algo fácil para ela fazer e encontrei lá esta receita, que já deve ter sido anotada o ano passado, mas que ainda não tinha experimentado. 

Pelo tipo de anotação curta deve ter vindo do facebook :)

Pesei todos os ingredientes e ela foi juntando e batendo tudo. Pois digo-vos que a moça, com 5 anos, leva jeito. Mesmo sem batedeira a massa ficou fofa e leve que nem suspiro, e o resultado final uma maravilha.

Queques de Banana com redemoinho de Nutela

rendeu 15 queques

175gr manteiga sem sal amolecida

175gr açúcar

175gr farinha p/bolos

3 ovos

2 banana medias desfeitas e amassadas

2 colheres de chá de canela

1 colher e meia de chá de fermento em pó

nutela q.b.

Ligamos o forno a 180º.

Num tabuleiro dispomos formas de queque forradas com formas de papel.

Com uma vara de arames batemos a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa.

Juntar os ovos um a um batendo sempre. Juntar os restantes ingredientes secos seguidos da banana. Com uma colher de pau envolvemos tudo muito bem, mas nesta parte mais gentilmente.

Distribuímos a massa pelas formas, enchendo até 2/3. Colocamos uma colher de café em cada forma criando um redemoinho (como vêm na imagem).

Levamos ao forno quente 25 minutos. Retiramos e deixamos arrefecer antes de desenformar.

O aroma da canela, banana e chocolate encheu a casa. Esta é uma receita a repetir cá em casa :)

Fiquem bem!

Brownie com doce de leite e amendoins salgados

Gosto muito dos pratos que o Chef Andy Bates prepara no seu programa do FoodNetworks. E este brownie ficou-me debaixo de olho e tive que tomar nota no meu caderno.

O Pic-nic foi o pretexto para o por à prova :)

Aviso-vos que é uma receita para gulosos. Para quem, como eu, não gosta de doces muito doces, juntem uma bola de gelado de baunilha e vai ficar no ponto.

Super rápido e fácil de fazer. Fiquem com a receita...

Brownie com doce de leite e amendoins salgados

200gr Chocolate Negro 70%, derretido

275gr Açúcar amarelo

3 Ovos

100gr Farinha p/ Bolos com fermento

200gr leite condensado cozido (meia lata)

100gr Amendoins salgados (usei os salgados com mel)

Liguei o forno a 180º.

Untei uma forma quadrada de 20cm, forrei com papel vegetal e voltei a untar.

Com uma vara de arames bati o chocolate derretido, com açúcar e os ovos. Depois juntei a farinha e envolvi delicadamente até ter uma massa uniforme e sem grumos.

Deitei a massa na forma. E sobre ela colheradas soltas e aleatórias de doce de leite (se o doce de leite estiver um pouco rijo de estar na lata, coloquem-no numa tigela e alguns segundos no micro-ondas vai deixa-lo mais fácil de espalhar sobre o brownie).

Por fim espalhei sobre a mistura os amendoins.

Levei ao forno quente durante 45 minutos (atenção que depende de forno para forno, ele dizia que 30 minutos bastavam, mas o meu forno é mais fraco).

Não se esqueçam que é um brownie, logo deve ficar húmido no centro.

Deixem arrefecer por completo antes de desenformar e cortar em quadrados.

Divirtam-se na cozinha!

PIC-NIC no parque

A temperatura desceu um pouco e o vento apareceu para estragar a praia. Por isso ontem foi dia de aproveitar o parque e fazer um pic-nic com a família.

Quase me esquecia de tirar uma foto. Mas vá lá ainda apanhei alguma coisa na mesa para fotografar :)

Entre outras coisas fiz 3 receitas novas que ainda não publiquei aqui no blog e que foram um sucesso.

Bolo de maçã e sultanas; Brownie com doce de leite e amendoins salgados; Queques de salsicha, fiambre e queijo da ilha.

Tenho o jantar quase a sair do forno e por isso não vou ter tempo de vos deixar agora aqui as 3 receitas, mas prometo que amanhã de manhã pelo menos uma delas vai estar por aqui para vocês experimentarem.

Até amanhã :)

Bolo de Chocolate bem fresquinho

Durante a nossa semana de férias a minha sogra fez anos e não tive oportunidade de lhe fazer um bolinho para lhe cantarmos os parabéns. A semana foi complicada de trabalho e não tive possibilidade de comprar pastas de açúcar por isso fiz outro tipo de decoração :)

Um bolo de chocolate com recheio e cobertura de mousse de chocolate, decorado com bolacha e frutos secos tostados.

Ficou bem guloso, fresquinho e muito bonito.

Deixo aqui a receita do bolo que adaptei de um bolo de chocolate da Lorraine Pascale, juntei natas à receita original para obter a consistência desejada.

Bolo de Chocolate

200gr manteiga sem sal amolecida

200gr açúcar

4 ovos

140gr farinha trigo
60gr cacau em pó
1 pitada sal
2 colheres de chá de fermento em pó
50ml natas (pois a massa esta demasiado espessa)

Batemos o açúcar com a manteiga até obter uma mistura homogénea.
Noutra tigela juntamos os secos. A farinha, o cacau, o sal e o fermento e misturamos tudo com um garfo.
À mistura de manteiga com açúcar juntamos 2 ovos e metade dos secos. Batemos bem e depois mais dois ovos e os restantes secos. Batemos novamente e se a massa ficar um pouco espessa demais juntamos as natas. O objectivo não é uma massa cremosa ou liquida, mas também não deve ficar demasiado espessa.

Levamos ao forno pré aquecido a 180º, numa forma redonda forrada com papel vegetal, durante 50 a 60 minutos depende do forno. Aos 50 minutos espetem um palito para ver se o centro está cozido.

Para a decoração usei uma mousse de chocolate preto da Alsa e uns canudos de bolacha tipo "línguas da sogra".
Como está calor deixei a mousse solidificar e o bolo arrefecer bem antes de juntar os dois. E antes de fazer a decoração com as bolachas e os frutos secos levei o bolo ao congelador para ficar bem firme. Guardei também um pouco de mousse para barrar novamente o bolo e conseguir colar as bolachas.
No fim voltou para o frigorífico até servir.

Bom fim de semana!

Bolo de Chocolate e Coca-Cola

Para comemorar o Dia de Portugal, aqui fica um bolo de chocolate fofo e delicioso!

Andava há muito tempo para experimentar este bolo. Tirei a receita de um post no facebook, mas ainda não tinha surgido uma oportunidade de a experimentar. 

Quase nunca compro coca-cola, mas a semana passada encomendei pizza e veio junto uma garrafa de coca-cola. Guardei um pouquinho a pensar deste bolinho.

Bolo de Chocolate e Coca-Cola

3 Ovos

270gr Açúcar

200gr Farinha fina p/Bolos

120gr Manteiga sem sal amolecida

100gr Chocolate p/ culinária em barra

100gr Coca-Cola

Para a cobertura:

40gr manteiga sem sal

1 chávena de chá de leite

50gr de chocolate negro em barra

2 colheres de sopa de açúcar

Ligamos o forno a 180º.

Forramos o fundo de uma forma de aro, de 22cm, com papel vegetal.

Untamos e polvilhamos com farinha.

Derretemos o chocolate no micro-ondas, em períodos de 30seg. Deixamos arrefecer.

Separamos as gemas das claras. Batemos as claras em castelo e reservamos.

Batemos o açúcar com a manteiga até obtermos um creme esbranquiçado, juntamos as gemas uma a uma batendo sempre. Adicionamos o chocolate e a coca-cola e batemos muito bem.

Acrescentamos a farinha, misturamos. E por fim envolvemos as claras delicadamente. 

Colocamos na forma e levamos ao forno durante 50 minutos. 

Fazemos a cobertura colocando todos os ingredientes num tacho e levamos ao lume até engrossar um pouco. Retiramos e assim que o bolo estiver desenformado e morno cobrimos com o creme de chocolate.

Nota (1): Este bolo cresce muito, por isso a massa na forma não deve passar muito do meio, ou virá por fora.

Nota (2): Aos 40 minutos de forno, testem com um palito o centro, pois o vosso forno pode ser mais forte que o meu. 

Fiquem bem!

Bolachas para o Dia da Criança :D

Cá em casa fazemos bolachas :D

A Sofia queria fazer bolachinhas, e como é o dia da criança eu não podia dizer que não ;P

Um tabuleiro já saiu do forno. O segundo já lá está dentro, e ela já está a moldar e a cortar as últimas.

Estão deliciosas as bolachinhas de manteiga com pepitas de chocolate da Sofia!

Se quiserem fazer é facil...

Cortamos uma barra de chocolate de leite (100gr), em pedacinhos pequeninos.

Numa tigela (ou na Bimby), colocamos um ovo M, 100gr de manteiga amolecida, 100gr de açúcar e cerca de 250gr farinha para bolos.

Misturamos tudo até obter uma bola. Juntamos os pedacinhos de chocolate e voltamos a amassar. Enrolamos em película e levamos ao frigorífico durante 30 minutos. Depois estendemos com um rolo e usamos os cortadores, ou então fazemos bolinhas com as mãos :)

As bolachas crescem muito por isso não as juntem muito no tabuleiro. 15 minutos no forno aquecido a 190º e estão prontas.
Ela ainda não acabou de moldar, mais creio que devemos ficar com cerca de 45 bolachas.

Divitam-se e bom fim de semana :D