Boa Páscoa!

Ontem e hoje não parei de fazer folares... acho que mais do que comer gosto de os fazer... os aromas, a textura, o moldar. Adoro! E a Bimby dá uma grande ajuda... não tenho que os amassar hehe...

Ontem fiz uns grandes para ter em casa... e hoje uns mais pequenos para a Sofia dar amanhã às avós...

Deixo aqui a receita para estes 4 folarezitos....

500gr Farinha

120gr Margarina amolecida

75gr Açúcar

2 Ovos + 4 Ovos pequenos cozidos em casca de cebola

225gr leite

1 saqueta de fermento padeiro seco

1 colher de chá de sal

1 colher de chá bem cheia de erva doce

1 colher de chá bem cheia de canela

1 gema para pincelar e umas amêndoas partidas para decorar

Coloco o leite na Bimby com o fermento e 2 Min/37º/Vel3. Junto os restantes ingredientes e misturo 30Seg/Vel 4. Depois 4 min/ Velocidade espiga. Durante este processo vou vendo se a massa se vai despegando da tigela. E se necessário junto mais farinha.

Retiro quando a massa se parece despegar e faz bolhinhas. Embora esteja muito peganhento ainda coloco numa tigela polvilhada com farinha, tapo com um pano e um cobertor e deixo triplicar de tamanho (demora mais ou menos umas duas horas).

Entretanto cozemos os ovos com um pouco de sal e casca de cebolas para ficar com aquela cor dourada.

Quando a massa tiver boa, retiramos um pouco de massa para fazer as tirinhas e com a restante moldamos 4 bolinhas que colocamos no tabuleiro de ir ao forno, sobre uma folha de papel vegetal. Fazemos uma covinha em cada para colocar o ovo cozido colocamos as tirinhas por cima. Decoramos com as amêndoas partidas e pincelamos com a gema de ovo.

Levamos ao forno aquecido a 180º durante 30/40 minutos.

Bom apetite :D

Bolo do Caco

É sempre complicado fazer um prato que nunca provamos. Não sabemos que sabor ou textura deve ter. Pois bem admito que nunca comi Bolo do Caco, mas mesmo assim resolvi faze-lo. Procurei e encontrei na net uma receita fixe.

Coloquei a foto no Facebook e as opiniões foram de que pelo menos de aspecto estava lá :)

De sabor gostei muito, mas quando levei para uma colega provar fiquei a saber que tinham sabor demais, já que os originais são mais pão, apenas pão. E os meus tinham sabor a alho.

Pois tenho mesmo de procurar os originais para avaliar. Mas uma coisa vos digo, vou voltar a faze-los mais vezes. São rápidos e fantásticos para servir antes do jantar/almoço, ainda quentes acabadinhos de fazer com com manteiguinha ;D

Bolo do Caco

100gr água

1 c.café de sal

70gr batata doce cozida

1 saq.fermento padeiro seco

1 dente de alho

250gr farinha

1. Reduza a batata a puré, no copo da Bimby juntamente com o alho, 30seg / vel4 ;

2. Junte o fermento a água e programe 1min e meio / 50º / vel2 ;

2. Adicione a farinha e o sal e 30seg / vel6 até a massa ficar elástica ;

3. Forme bolas achatadas com cerca de 1 cm de espessura ;

4. Aqueça um frigideira anti-aderente e coloque as rodelas cerca de 8 minutos, virando de vez em quando até ficarem douradas.

Bom Apetite!

Iogurte Natural Açucarado

Voltei a fazer Iogurte na Bimby. Agora faço 1 vez por semana 9 boiões. E de cada vez que faço ficam melhores :)

Deixo aqui a receita. São muito simples de fazer e não necessitam de sequer de iogurteira.

1 litro de leite (uso sempre meio-gordo Terra Nostra, mas há quem diga que com leite gordo do dia fica melhor)

3 colheres de sopa de leite em pó

3 colheres de sopa de açúcar (aqui vamos experimentando até acertar ao nosso paladar)

1 iogurte natural

Faço sempre os iogurte num dia em que tenha que usar o forno. Ontem fiz Pão Alentejano à noite e depois de o retirar deixei a temperatura baixar até perto dos 50º. Enquanto baixa esterilizo no micro ondas 9 boiões durante 35 segundos e coloco numa travessa de ir ao forno.

Depois coloco na Bimby o leite, o leite em pó, o açúcar e programo 5 Min/50º/Vel 4. No fim junto o iogurte e misturo 15 Seg/Vel4.

Coloco nos boiões e levo ao forno. Duas horas depois ligo o forno a 50º durante 15 minutos. Desligo e deixo lá os iogurte durante mais umas 6/7 horas. Geralmente retiro-os quando acordo antes de ir trabalhar. Coloco ou não compota por cima (é conforme me apetece), tapo os boiões e levo-os ao frigorífico. Devem lá estar umas 4 horas antes de sem consumidos. Quando chego a casa à noite já estão fantásticos.

Bom apetite :D

Barrinhas de Cereais

Experimentei e tenho a certeza que vou repetir. São fantásticas para levar para o trabalho e quando dá a fome sempre fazem melhor que um bolo :D

Barrinhas de Cereais

140gr Açúcar mascavado

60gr Geleia de Milho

120gr Margarina

500gr Muesli (no Lidl há uns pacotes de 1Kg que resultam muito bem)

1. Pré aquecer o forno a 160º

2. Forre com papel vegetal o fundo e as laterais de um tabuleiro com 30x20 cm

3. Coloque no copo o açúcar, a geleia a margarina e programe 5 Min / 100º / Vel colher

4. Retire a calda e envolva com o muesli numa taça

5. Coloque o preparado no tabuleiro alise bem com uma espátula e leve ao forno cerca de 30 Min

6. Desenforme enquanto morno. E corte em forma de barras envolvendo em película aderente.

Bom Apetite!

Bimby

Quando andamos em baixo a melhor forma de recuperar é dedicarmo-nos a algo que nos faça esquecer o mundo que nos rodeia. E eu descobri isso na cozinha.

Passava os tempos livres a planear refeições a descobrir novas refeitas e truques para cozinhar mais depressa e bem. E também a decidir-me se haveria de investir numa Bimby.

Pois ao fim de alguns meses lá me decidi... procurei saber se conhecia alguém que vendesse, assim pelo menos a comissão ia para uma amiga hehe E foi o que aconteceu, entrei em contacto com a Sandrita que me foi fazer uma demonstração, embora eu lhe tivesse dito que não era preciso, eu queria mesmo compra-la. Mas parece que fazia parte das regras e lá tive a demonstração. Mais decidida fiquei que seria uma excelente compra... o preço iria ser amortizado rapidamente. Entre fazer os meus iogurtes, caldos para cozinhar, pão ralado, molhos, pão caseiro...

Tinha tantos planos para ela...

Já a tenho há quase 2 meses e estou a adorar... apartir de agora vou começar a publicar as minhas Bimbices :D

Um bem haja a todos **

O primeiro Carnaval a sério da Sofia

Este ano a minha miúda festejou pela primeira vez o Carnaval.

O ano passado achei que ainda era muito pequena e não iria entender ou aproveitar por isso este ano foi o primeiro ano em que fomos comprar um fato a sério e escolhido por ela.

Fomos à "Mascarilha", uma loja em Lisboa que recomendo vivamente. Os preços não são maus e encontramos de tudo.

A Sofia escolheu um vestido de Rainha/Princesa. Depois de o vestir para ver o tamanho já não o queria tirar :) Foi difícil aguentar 1 mês até o poder vestir.

E o resultado final foi este... apresento-vos a Rainha do Sol...

3 anos!

É o ciclo da vida e não há nada a fazer... Despedimo-nos de uns e festejamos as vitórias de outros.

A minha pequenina fez 3 anitos... já não é um bebé... e isso é mesmo ela que diz. Embora a maldita chucha ainda por aqui ande.

Reunimos a família cá em casa. E creio que até o avô aqui andava em espírito :)

Foi um dia repleto de gargalhadas e amor...

Olha eu na TV!

Incrível, voltei a não me esquecer e 30 dias antes enviei a foto da Sofia para o Canal Panda.