Halloween

Este é o primeiro Halloween em que a Sofia já quer participar... bem, no que conta a bruxas e fantasmas, ela quer distancia mas quanto às abóboras, ela disse-me que queria uma.

Fui ao Hiper e comprei uma abóbora pequena. Não havia "abóbora menina", por isso comprei "bolina", serviu igual. Cortada ao meio e sem recheio, foi só fazer uns cortes para os olhos, uns restos de feijão verde para cabelo e já está!

Para tornar o Halloween mais doce com a abóbora fiz uma bolito :D

Tarte de frutos vermelhos do Masterchef Australia

Há alguns meses comecei a acompanhar a segunda temporada do Masterchef Australia na SIC Mulher. E fiquei fã. Gosto do aprender novas coisas na cozinha, truques e dicas. Adoro principalmente as Masterclass, onde o Gary e o George ensinam a fazer pratos fantásticos.

Em Junho deram um o episódio de Marterclass onde eles mostravam como fazer "Frangipane Tart". Parecia complicada mas tinha um aspecto divinal.

Não resisti e algumas semanas depois traduzi a receita e fiz a bendita tarte.

Posso dizer-vos que não é difícil, mas sim demorada. Tem muitos passinhos e não pode ser apressada. Digam lá que esta fatia não está uma delicia?!

Hoje voltei a fazer e desta vez terminei com uma pinceladela de geleia de milho para ficar mais coradinha e lustrosa. Eles usaram compota de frutos vermelhos, mas como não tinha improvisei ;P Eles acompanhavam-na também com uma colherada de natas batidas para cortar o doce.

Se alguém quiser aqui fica a receita desta bela tarte, excelente para qualquer altura do ano.

"Frangipane Tart"

Massa Quebrada:

375gr de farinha

50gr de açúcar

200gr de manteiga

1 ovo

Mistura tudo menos o ovo. Juntar o ovo e bater até ligar a massa.

Enrolar a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.

Recheio:

125gr de manteiga

125gr de açúcar em pó

2 ovos e meio (bata o terceiro ovo e junte apenas metade)

125gr de amêndoa ralada

25gr de rum

1 mão cheia de:

Morangos

Framboesa

Amoras

Mirtilos

Se já passou uma hora. Tire a massa do frigorífico e divida em 2 partes (em principio só é necessário metade para preencher a tarteira, a restante massa pode ser congelada). Estenda a massa e coloque na tarteira. Vai ao frigorífico novamente durante 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Para o creme, bata a manteiga com o açúcar. Sem parar de bater junte os ovos 1 a 1 e a amêndoa. Envolva por fim o rum usando apenas uma colher.

Retire a forma do frigorífico. Pincele o fundo com geleia de fruta. Deitar o creme. Colocar as frutas em cima e pressionar um pouco.

Levar ao forno durante 30/40 Min.

Ao retirar do forno pincelar a tarte com a geleia de fruta.

E está feita! Pode sempre acompanhar com natas batidas :D  

Bolo de Banana Preta

Nunca fui fã de Bolo de Banana, mas este até que não ficou mal.

Cá em casa o pessoal não é muito adepto de comer fruta e muita acaba por se estragar. Há sempre uma ou duas bananas que ficam pretas e que já não apetece comer, por isso fiz uma busca na net e encontrei esta receita, já adaptada à Bimby e tudo.

Espero que gostem :D

Bolo de Banana Preta

250gr de bananas

225gr de açúcar amarelo

2 ovos

100gr de leite

100gr de óleo

300gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

2 colher de chá de canela

1. Pré-aqueça o forno a 180º ;

2. No copo da Bimby, coloca-se as bananas, o açúcar e 20seg / vel3. Até a banana ficar bem desfeita ;

3. Juntar os ovos, o leite e o óleo, 1Min / Vel3 ;

4. Por fim adiciona-se a farinha, o fermento e a canela, e mistura-se 40seg / vel3 ;

5. Deita-se numa forma untada e polvilhada e leva-se ao forno durante cerca de 45 min.

Pão Caseiro

Ora aqui está mais um pãozinho bom e fofo. Excelente companhia para um requeijão fresquinho ou uma manteiguinha.

Pão caseiro

250gr leite

25gr margarina (usei Becel)

5gr sal

10gr açúcar

5gr fermento padeiro seco

500gr farinha

1. Coloque todos os ingredientes no copo pela ordem indicada, excepto a farinha e programe 2 Min / 37º / Vel2 ;

2. Junte a farinha e amasse 3 Min / Vel espiga ;

3. Retire e deixe levedar Meia a 1 hora ;

4. Molde o pão, coloque num tabuleiro polvilhado e deixe dobrar de tamanho ;

5. Leve ao forno a 180º, durante cerca de 20 minutos.   

Horta na varanda

Andei a ler sobre o assunto e decidi dar uso à minha varanda onde não se passa nada. É um risco pois não faço ideia se tenho jeito para a coisa ou se vou deixar morrer tudo.

Mesmo assim decidi experimentar. Neste site http://verdenavaranda.wordpress.com/horta-como-fazer/ aprendi como montar uma boa cama para as minhas leguminosas :D Fui a uma loja da especialidade e lá comprei uma jardineira, alguns vasos, terra boa para horta, argila para colocar no fundo, material de jardinagem e muitas sementinhas :)

No inicio de Junho num prato de sementeira coloquei algumas sementes de Manjericão, Tomate, Alface, Morango, Rucula e Alfazema.

Duas semanas depois o Manjericão, o Tomate e a Alface já estavam prontos para passar para a jardineira grande onde a terra já estava pronta para os receber.

Olhem só que Alfaces tão lindas ;D

No supermercado comprei ainda, em vasos para transplantar, Salsa, Coentro e Menta. A minha mãe ofereceu-me um Loureiro que tinha lá num vaso e que uma semana depois já parece que se ambientou, duas folhinhas pequenas parecem querer nascer. Ah e ainda plantei algumas semente de cenoura num canto. Vamos lá ver se dá alguma coisa.

O que até agora não germinou no prato, vou deixar mais algum tempo, pode ser que ainda apareça.

O inicio está feito, todos os dias venho regar e ver se já cresceram mais um bocadinho, sei que leva o seu tempo mas estou ansiosa por comer uma salada cultivada por mim :)

Festival Panda 2011

Mais um Festival Panda.

Mais um monte de paizinhos sem educação.

Mais um dia cansativo.

Se não fosse a alegria dela em ver o Panda, nem eu nem o pai nos metíamos nisto outra vez :P 

Bolo Rápido

Aqui está um bolo que foi para mim uma agradável surpresa. Super rápido, tipo as visitas chegam sem avisar e 35 minutos depois podemos apresentar este fabuloso bolo para acompanhar um cházito.

Fica super fofo e os pedaços de maçã que se libertam do bolo dão lhe uma frescura  deliciosa.

Vale apena experimentar :D

Bolo Rápido

3 ovos grandes

200gr açúcar

100gr manteiga

1 iogurte natural

170gr farinha

1 pitada de sal

1 colher sopa fermento p/bolos

2 maçãs descascadas e cortadas em pedaços

1. Pré-aqueça o forno a 180º ;

2. Coloque no copo os ovos e o açúcar, programe 1Mim / 50º / Vel3 ;

3. Junte a manteiga e o iogurte e misture 15seg / vel3 ;

4. Incorpore a farinha, o sal e o fermento e novamente 15seg / vel3 ;

5. Deite a mistura numa forma untada e polvilhada, junte os pedaços de maçã e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Compota de Abóbora com Noz

Já me andava a esquecer de colocar aqui a minha primeira tentativa de fazer compota.

Fiz a receita de Compota de Abóbora que está no Livro de receitas essenciais da Bimby.

Não ficou perfeita. Mas não culpo a receita, mas sim a minha inexperiência. No fim devia ter colocado num prato e visto se já fazia estrada (passar uma colher pelo doce e o doce não se volta a unir). Isto para saber se ainda necessitava de cozer mais um pouco. 

Como não fiz nada disso ficou bocado liquida, mas muito saborosa.

Outro erro que fiz teve haver com a preservação. O não ter deixado apurar já encurtava a sua duração, mas houve outra coisa. Estão a ver as bolhas de condensação na imagem? Aquela condensação leva a bolor antes de tempo. Para o evitar sei agora que devia ter invertido os boiões depois de fechados.

Desta vez não correu tão bem, mas não vou desistir, tenho a certeza que a próxima compota vai ficar fantástica ;P