Queques de chocolate, Rum e Cranberries

Além das bolachas para deixar na chaminé para o Pai Natal a Sofia este ano queria deixar também uns queques para as renas. E tinham que ser de chocolate :)

Uma busca no meu caderno de receitas e lá estavam estes queques que tinha adaptado deste blog Kitchen Kawaii.

Desta vez fiz uma versão mini e juntei-lhes algumas cranberries.

Mini Queques de chocolate, Rum e Cranberries 

35gr pepitas de chocolate de leite

160gr farinha

3 colheres de sopa de cacau em pó

75gr de açúcar

2 colheres de chá de fermento p/bolos

1 ovo

75gr manteiga sem sal derretida

125ml Leite

3 colheres de sopa de Rum

30 a 40 gr Cranberries secas

Ligar o forno a 200º.

Alinhamos as formas de silicone sobre um tabuleiro de forno, e dentro de cada uma vamos colocar uma forma de papel.

Numa tigela misturamos a farinha com o fermento e o cacau. Juntamos o açúcar e as pepitas de chocolate e as cranberries. Reservamos.

Noutra tigela batemos o leite com a manteiga, o ovo e o Rum. Juntamos os secos e misturamos ligeiramente apenas para incorporar tudo.

Enchemos as formas de queques a 3/4 e se quisermos podemos colocar mais pepitas de chocolate e cranberries por cima.

Levamos ao forno quente durante 10 a 12 minutos.

Retiramos do forno, desenformamos e podemos polvilhar com açúcar em pó.

Boas Festas!