domingo, 18 de dezembro de 2011

Musical do Panda 2

Musical do Panda 2

Ora cá estamos nós metidos em mais uma aventura com o Panda. Este ano reclamei do Festival Panda, mas fui meter-me também no musical e logo depois do meu aniversário. A Sofia tanto pedio que lá fomos nós. O problema foi que ela se começou a queixar que não gostava e se queria ir embora. E tudo porque o musical não era o mesmo do ano anterior. E ela queria era ver ao vivo o do ano passado LOL

sábado, 17 de dezembro de 2011

Parabéns a Mim! :D

40!!!!! GRRRrrrrrrrrrrr


'Tou com a neura. Acho que vou prá cozinha fazer qualquer coisa com chocolate!

sábado, 29 de outubro de 2011

Halloween

Este é o primeiro Halloween em que a Sofia já quer participar... bem, no que conta a bruxas e fantasmas, ela quer distancia mas quanto às abóboras, ela disse-me que queria uma.

Fui ao Hiper e comprei uma abóbora pequena. Não havia "abóbora menina", por isso comprei "bolina", serviu igual. Cortada ao meio e sem recheio, foi só fazer uns cortes para os olhos, uns restos de feijão verde para cabelo e já está!
Para tornar o Halloween mais doce com a abóbora fiz uma bolito :D


sábado, 3 de setembro de 2011

Tarte de frutos vermelhos do Masterchef Australia

Há alguns meses comecei a acompanhar a segunda temporada do Masterchef Australia na SIC Mulher. E fiquei fã. Gosto do aprender novas coisas na cozinha, truques e dicas. Adoro principalmente as Masterclass, onde o Gary e o George ensinam a fazer pratos fantásticos.
Em Junho deram um o episódio de Marterclass onde eles mostravam como fazer "Frangipane Tart". Parecia complicada mas tinha um aspecto divinal.
Não resisti e algumas semanas depois traduzi a receita e fiz a bendita tarte.
Posso dizer-vos que não é difícil, mas sim demorada. Tem muitos passinhos e não pode ser apressada. Digam lá que esta fatia não está uma delicia?!

Tarte de frutos vermelhos do Masterchef Australia

Hoje voltei a fazer e desta vez terminei com uma pinceladela de geleia de milho para ficar mais coradinha e lustrosa. Eles usaram compota de frutos vermelhos, mas como não tinha improvisei ;P Eles acompanhavam-na também com uma colherada de natas batidas para cortar o doce.

Se alguém quiser aqui fica a receita desta bela tarte, excelente para qualquer altura do ano.

Tarte de frutos vermelhos do Masterchef Australia



Massa Quebrada:
375gr de farinha
50gr de açúcar
200gr de manteiga
1 ovo

Mistura tudo menos o ovo. Juntar o ovo e bater até ligar a massa.
Enrolar a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.

Recheio:
125gr de manteiga
125gr de açúcar em pó
2 ovos e meio (bata o terceiro ovo e junte apenas metade)
125gr de amêndoa ralada
25gr de rum

1 mão cheia de:
Morangos
Framboesa
Amoras
Mirtilos

Se já passou uma hora. Tire a massa do frigorífico e divida em 2 partes (em principio só é necessário metade para preencher a tarteira, a restante massa pode ser congelada). Estenda a massa e coloque na tarteira. Vai ao frigorífico novamente durante 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Para o creme, bata a manteiga com o açúcar. Sem parar de bater junte os ovos 1 a 1 e a amêndoa. Envolva por fim o rum usando apenas uma colher.

Retire a forma do frigorífico. Pincele o fundo com geleia de fruta. Deitar o creme. Colocar as frutas em cima e pressionar um pouco.

Levar ao forno durante 30/40 Min.

Ao retirar do forno pincelar a tarte com a geleia de fruta.

E está feita! Pode sempre acompanhar com natas batidas :D  

sábado, 30 de julho de 2011

Bolo de Banana Preta

Bolo de Banana Preta
Nunca fui fã de Bolo de Banana, mas este até que não ficou mal.

Cá em casa o pessoal não é muito adepto de comer fruta e muita acaba por se estragar. Há sempre uma ou duas bananas que ficam pretas e que já não apetece comer, por isso fiz uma busca na net e encontrei esta receita, já adaptada à Bimby e tudo.

Espero que gostem :D

Bolo de Banana Preta

250gr de bananas
225gr de açúcar amarelo
2 ovos
100gr de leite
100gr de óleo
300gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 colher de chá de canela

1. Pré-aqueça o forno a 180º ;
2. No copo da Bimby, coloca-se as bananas, o açúcar e 20seg / vel3. Até a banana ficar bem desfeita ;
3. Juntar os ovos, o leite e o óleo, 1Min / Vel3 ;
4. Por fim adiciona-se a farinha, o fermento e a canela, e mistura-se 40seg / vel3 ;
5. Deita-se numa forma untada e polvilhada e leva-se ao forno durante cerca de 45 min.

terça-feira, 26 de julho de 2011

Pão Caseiro

Pão caseiro na Bimby
Ora aqui está mais um pãozinho bom e fofo. Excelente companhia para um requeijão fresquinho ou uma manteiguinha.

Pão caseiro

250gr leite
25gr margarina (usei Becel)
5gr sal
10gr açúcar
5gr fermento padeiro seco
500gr farinha

1. Coloque todos os ingredientes no copo pela ordem indicada, excepto a farinha e programe 2 Min / 37º / Vel2 ;
2. Junte a farinha e amasse 3 Min / Vel espiga ;
3. Retire e deixe levedar Meia a 1 hora ;
4. Molde o pão, coloque num tabuleiro polvilhado e deixe dobrar de tamanho ;
5. Leve ao forno a 180º, durante cerca de 20 minutos.   

terça-feira, 5 de julho de 2011

Horta na varanda

Andei a ler sobre o assunto e decidi dar uso à minha varanda onde não se passa nada. É um risco pois não faço ideia se tenho jeito para a coisa ou se vou deixar morrer tudo.
Mesmo assim decidi experimentar. Neste site http://verdenavaranda.wordpress.com/horta-como-fazer/ aprendi como montar uma boa cama para as minhas leguminosas :D Fui a uma loja da especialidade e lá comprei uma jardineira, alguns vasos, terra boa para horta, argila para colocar no fundo, material de jardinagem e muitas sementinhas :)

No inicio de Junho num prato de sementeira coloquei algumas sementes de Manjericão, Tomate, Alface, Morango, Rucula e Alfazema.

Duas semanas depois o Manjericão, o Tomate e a Alface já estavam prontos para passar para a jardineira grande onde a terra já estava pronta para os receber.

Olhem só que Alfaces tão lindas ;D


No supermercado comprei ainda, em vasos para transplantar, Salsa, Coentro e Menta. A minha mãe ofereceu-me um Loureiro que tinha lá num vaso e que uma semana depois já parece que se ambientou, duas folhinhas pequenas parecem querer nascer. Ah e ainda plantei algumas semente de cenoura num canto. Vamos lá ver se dá alguma coisa.
O que até agora não germinou no prato, vou deixar mais algum tempo, pode ser que ainda apareça.

O inicio está feito, todos os dias venho regar e ver se já cresceram mais um bocadinho, sei que leva o seu tempo mas estou ansiosa por comer uma salada cultivada por mim :)



sábado, 2 de julho de 2011

Festival Panda 2011



Mais um Festival Panda.
Mais um monte de paizinhos sem educação.
Mais um dia cansativo.
Se não fosse a alegria dela em ver o Panda, nem eu nem o pai nos metíamos nisto outra vez :P 

segunda-feira, 13 de junho de 2011

Bolo Rápido

Bolo rápido na Bimby
Aqui está um bolo que foi para mim uma agradável surpresa. Super rápido, tipo as visitas chegam sem avisar e 35 minutos depois podemos apresentar este fabuloso bolo para acompanhar um cházito.
Fica super fofo e os pedaços de maçã que se libertam do bolo dão lhe uma frescura  deliciosa.

Vale apena experimentar :D

Bolo Rápido

3 ovos grandes
200gr açúcar
100gr manteiga
1 iogurte natural
170gr farinha
1 pitada de sal
1 colher sopa fermento p/bolos
2 maçãs descascadas e cortadas em pedaços

1. Pré-aqueça o forno a 180º ;
2. Coloque no copo os ovos e o açúcar, programe 1Mim / 50º / Vel3 ;
3. Junte a manteiga e o iogurte e misture 15seg / vel3 ;
4. Incorpore a farinha, o sal e o fermento e novamente 15seg / vel3 ;
5. Deite a mistura numa forma untada e polvilhada, junte os pedaços de maçã e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

sábado, 11 de junho de 2011

Compota de Abóbora com Noz

Já me andava a esquecer de colocar aqui a minha primeira tentativa de fazer compota.

Fiz a receita de Compota de Abóbora que está no Livro de receitas essenciais da Bimby.

Não ficou perfeita. Mas não culpo a receita, mas sim a minha inexperiência. No fim devia ter colocado num prato e visto se já fazia estrada (passar uma colher pelo doce e o doce não se volta a unir). Isto para saber se ainda necessitava de cozer mais um pouco. 
Como não fiz nada disso ficou bocado liquida, mas muito saborosa.
Outro erro que fiz teve haver com a preservação. O não ter deixado apurar já encurtava a sua duração, mas houve outra coisa. Estão a ver as bolhas de condensação na imagem? Aquela condensação leva a bolor antes de tempo. Para o evitar sei agora que devia ter invertido os boiões depois de fechados.

Desta vez não correu tão bem, mas não vou desistir, tenho a certeza que a próxima compota vai ficar fantástica ;P

sábado, 28 de maio de 2011

Bolo Cupcake gigante

Comprei à tempos na Amazon uma forma para fazer um Cupcake Gigante. E esta foi a primeira experiência. Fiz um bolo de laranja coberto de chocolate.
A forma é porreira pois permite ficar um espaço no meio do bolo onde mais tarde se coloca o recheio.


Cupcake GiganteCupcake Gigante

O resultado final não tinha grande aspecto mas de sabor estava optimo ;P

Cupcake Gigante

Para a próxima vou tentar fazer mesmo um com aspecto de Cupcake. Umas natas e uns smarties devem resultar muito bem hehe


terça-feira, 24 de maio de 2011

Massada de Peixe


Hoje o jantar foi Massada de Peixe feita na Bimby. Ficou uma delicia e quase sem trabalho nenhum. A família adorou, principalmente a Sofia que repetiu e tudo.
Aqui fica a receita com os meus comentários...

Massada de Peixe

1 Cebola
1 Dente de Alho
25gr Azeite
1 Caldo de peixe (não tinha, coloquei apenas sal a gosto)
3 tomates pequenos (usei tomate em calda, ficou igualmente bom)
20gr Coentros
250gr Massa de cotovelinhos
2 Postas grandes de Cherne/Pescada (fiz com uma embalagem de pescada congelada)
500gr água (para ficar com algum molho juntar mais 150gr)

1. Colocar no copo o azeite, a cebola, o alho, o tomate, os coentros e programe 8 Seg / Vel 5 e depois 7 Min / 100º / Vel 4
2. Juntar a água, o caldo de peixe e colocar o cesto com o peixe. Programar 15 Min / 100º / Vel 4
3. Tirar o peixe do cesto, retirar as espinhas, a pele e reserve
4. Deitar no copo a massa e programe 10 Min / Vel colher inversa / Varoma
5. Acrescente o peixe aos bocados 1 Min / Colher inversa
6. Colocar numa travessa e decorar com coentros

Bom Apetite!

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Tenho um Bonsai ;D

Numa visita ao IKEA e sem grandes planos para tal vim de lá com um lindo Bonsai.

Há muito tempo que sonho em ter um e fazer um workshop sobre o assunto, pois bem neste momento tenho um e não sei nada sobre ele, a não ser que tem um nome complicado, é lindo e tem 7 anos.

Vou ter que navegar um pouco em busca de mais informação. Só espero que dure e daqui a um ano consiga colocar aqui uma foto no seu 8º aniversário LOL

sexta-feira, 20 de maio de 2011

Bolo de Chocolate sem Ovos


Sempre fui de bolo de chocolate e estou sempre pronta para experimentar uma nova receita. Quando encontro alguma nova imprimo e deixo no meu caderno de receitas até haver oportunidade. Desta vez encontrei este bolo que não leva ovos.

Naquele dia a Sofia andava atrás de mim a pedir um bolo de chocolate. E eu só lhe dizia que não tinha ovos e por isso não podia fazer o bolo. Foi então que me lembrei e lá fui buscar a receita.

Ficou muito bom e fofo, recomendo :)

Bolo de Chocolate sem Ovos

400 gr Farinha
350gr Açucar
80gr Cacau em pó
1,5 c. chá fermento p/bolos
1 c.chá bicarbonato sódio
250gr Leite Soja c/chocolate
250gr Água
100gr Óleo
1 pitada Sal

1. Aqueça o forno a 180º
2. Coloque no copo da Bimby a farinha, o açucar, o cacau, o fermento, o bicarbornato e envolva 10 Seg / Vel 5
3. Adicione os restantes ingredientes e bata 15 Seg / Vel 5. Com a ajuda da espatula baixe o que ficou na tampa e paredes e 10 Seg / Vel 5
4. Unte a forma c/manteiga e polvilhe com farinha. Deite o creme e leve ao forno 30/40 Min.

Bom apetite!

terça-feira, 10 de maio de 2011

Herdade de Cadouços

Ainda não tinha colocado aqui mas acho que vale apena recordar.

Em Fevereiro aproveitamos para relaxar um pouco depois de mais um fecho de ano que para mim é sempre esgotante e fizemos uma escapadinha romântica.

Tinhamos um voucher da Vida é Bela que ainda não tinhamos usado e resolvi apostar em Abrantes. Só lá tinha estado uma vez para um casamento e sinceramente não tinha grandes lembranças do local. Uma busca na net e fiquei curiosa para conhecer esta Herdade junto ao Tejo.


Chegamos já bem tarde. Depois de uma viagem muito nublada, onde chegamos a pensar se estaríamos a ir na direcção certa, e nem um local para jantar encontramos (parece que por aquelas aldeolas tudo fecha cedo para irem para casa)... lá chegamos à Herdade.

Fomos buscar as chaves e ala para o quarto. O quarto não era grande, mas estava quentinho :)

Já passava das 9 e pensamos que já não serviam jantares. Grande erro, devíamos ter perguntado... a sorte foi eu ter na mala umas sandes que souberam a pouco.

No dia seguinte acordamos bem cedo com o barulho lá fora no corredor, rapidamente percebemos que a Herdade estava com uma boa lotação.

Ao abrir as janelas... Wow

O céu estava super azul e a paisagem era um espanto.

Saímos para procurar o restaurante e dar um passeio pela Herdade. Que fica mesmo na margem do Rio. Fizemos o passeio pedestre que atravessa o rio até à zona das vinhas e voltamos para descansar um pouco nas cadeiras da zona da restauração. Lindo! E tivemos muita sorte com o tempo que embora um pouco frio ao Sol estávamos muito bem.

Deixo aqui algumas fotos para recordar...










sábado, 7 de maio de 2011

Pãezinhos de leite

Esta foi uma das minhas primeiras experiências com a Bimby que não correu nada bem. De aspecto estavam óptimos, como se pode ver, mas ao toque estavam um pouco resistentes, ou melhor, duros ;(

Mas após novas tentativas e com alguns truques que aprendi enquanto navegava pela net à procura de receitas de pão, os pãezinhos de leite ficaram fofos durante pelo menos 2 dias (só não sei se duravam mais tempo fofos porque desaparecem rapidamente ;P)


A receita é a do Livro de receitas básicas da Bimby, mas com algumas adaptações minhas...

Pães de Leite

250gr Leite

50gr Margarina (uso Manteiga sem sal)

50gr Açúcar ( 40gr é suficiente)

5g Fermento padeiro seco

1 c.chá Sal

500gr Farinha

1 gema Ovo p/pincelar


1. Coloca-se todos os ingredientes no copo excepto a farinha e o sal e programamos 2 Min / 37º / Vel 1

2. Adicionamos a farinha e o sal e 10 Seg / Vel 6. De seguida amassamos 4 Min / Vel espiga

3. Deixamos a massa descansar numa tigela tapada com pelicula durante 30 a 45 Min

4. Fazemos bolinhas pequenas e colocamos num tabuleiro forrado papel vegetal, untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deixando repousar novamente durante mais uns 45 Min. Aproveite para ir aquecendo o forno a 180º

5. Pincelamos as bolinhas com a gema de ovo e levamos ao forno durante uns 20 minutos

Ficam super fofos, uma verdadeira tentação. E ficam mesmo bem com o meu próximo post ;D

Bom apetite!!


Dicas:

* Nunca juntar o Sal com o Fermento. O Sal anula o efeito do fermento e deve ser sempre o último ingrediente.

* Já o açúcar é um activador do fermento. Faz com que o processo de levedura aconteça mais rápido.

* O tempo de descanso da massa é o que faz com que ela fique mais fofa, por isso nada de pressas. A frase "A pressa é inimiga da perfeição." deve ter sido inventada e pensar no pão LOL

domingo, 1 de maio de 2011

Leite Creme Alternativo

Leite creme

Quando temos menos ingredientes do que os necessários para o que queremos fazer acabamos por nos lembrar sempre daquela receita que encontramos um dia e apontamos num papel para mais tarde fazer. Pois bem foi o que aconteceu aqui só que neste caso não fazia a mínima ideia onde tinha tomado nota da receita. Uma buscar pela net e lá encontrei alguém que já a tinha feito.

O Leite creme fica mais clarinho pois não leva tantas gemas, mas o sabor está lá.
Vale apena experimentar.

Leite Creme

1 Lt Leite
4 Ovos
150gr Açúcar
50gr Maizena
Casca de limão (só parte amarela)
1 pau de canela

1. Colocar no copo da Bimby o leite, os ovos, açúcar e a maizena e 15 Seg / Vel 3,5
2. Adicionar os restantes ingredientes e programar 12 Min / 90º / Vel 2
3. Se no fim estiver liquido programe mais 5 Min / 90º / Vel 2
4. Retire a casca de limão e o pau de canela e coloque em tacinhas de barro.

Bom apetite!

sábado, 30 de abril de 2011

Bolo de Laranja

Bolo de laranjaAdoro o Bolo de Laranja feito na Bimby. Fica fofo, aproveito a fruta mais madura e o mais incrível é que fica tão bom e nem se percebe que está lá dentro uma laranja inteirinha, casca e tudo :)
Desta vez aproveitei também as maçãs maduras e fiz um néctar de Laranja/Maçã. Na Bimby é super fácil, basta juntar a fruta e um pouco de água. Depois triturar tudo durante 1min e já está. Como a fruta era doce nem juntei açúcar. Ficou muito até a Sofia gostou :D
Aqui fica a receita com as minhas adaptações...



Bolo de Laranja

1 Laranja inteira (uso a casca, só a parte laranja, e os gomos, retirando os caroços)
Sumo de 2 Laranjas
225 gr Açúcar
100 gr Óleo
4 Ovos
300 gr Farinha
2 c.chá Fermento em pó p/ Bolos


1. Aquecermos o forno a 180º C
2. Colocamos no copo da Bimby a Laranja e o Sumo e 15 Seg / Vel 9
3. Juntamos o açúcar, o Óleo, os ovos e 2 Min / 37º / Vel 4
4. Por fim juntamos a farinha, o fermento e 15 Seg / Vel 3
5. Coloquei o creme na forma de coroa. Usei uma de silicone, por isso não precisei de untar. Mas se usarem das normais untem com manteiga e polvilhem com farinha. Levei ao forno mais ou menos 30 minutos. Mas é melhor usarem o palito para saber se está cozido.

A receita dizia para polvilhar com açúcar em pó ou regar com sumo de Laranja, mas isso ainda não experimentei. Para mim já fica óptimo e docinho assim ;P

Parabéns Mamã :D

A minha mamã fez anos no dia 28 e hoje vai ser a festa lá em casa.
Disse que este ano iria ser eu a fazer o bolo. Mas a tarefa foi mais difícil do que pensei.
Há um mês atrás tentei fazer pasta americana para treinar e saber qual o meu jeito para fazer bonecos ou neste caso flores. Como podem ver o jeito não é muito e a pasta americana é bastante difícil de fazer. Além de que feita na Bimby não sai própriamente mais barata. Sinceramente acabei por achar que fica mais barato comprar na loja já prontinha e na cor desejada.



Decidi então ir para algo mais fácil. Um bolo de chocolate com cobertura.
Escolhi um Bolo de Chocolate da Nigella Lawson. O que ela chama "Old Fashioned Chocolate Cake". É Super fácil e parece ser delicioso. Neste momento está a repousar para depois lhe colocar decorações de aniversário e sairmos para o levar à aniversariante ;P


Aqui fica a receita para quem quiser tentar...


Bolo de Chocolate Antigo da Nigella Lawson

Para a massa:
200gr de farinha
200gr de açúcar
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato
2 colheres de chá extracto de baunilha
175gr manteiga sem sal à temperatura ambiente
75gr de cacau de boa qualidade
150gr natas frescas
2 ovos grandes

Para a cobertura:
175gr de tablete de chocolate semi-amargo
75gr de manteiga
1 colher de glucose de milho
1 colher de chá de extracto de baunilha
125gr de natas frescas
300gr açúcar

1. Pré-aqueça o forno a 180º ;
2. Unte duas formas redondas de 20cm ;
3. No copo da Bimby coloque todos os ingredientes para a massa do bolo pela ordem indicada. E misture durante 1 min / vel6. Depois com uma espátula misture a farinha das paredes do copo e volte a misturar mais alguns segundos ;
4. Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno durante 30 min. A meio do tempo troque a posição das formas para ambas apanharem o mesmo calor em cima e em baixo ;
5. Retire e deixe arrefecer por completo antes de colocar a cobertura ;
6. Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas ou em banho maria ;
7. Junte a glucose de milho, o extracto de baunilha e as natas fresca, e misture com a espátula ;
8. No copo da Bimby limpo e seco coloque 300gr de açúcar e pulverize 30seg / Vel9 ;
9. Junte a mistura de chocolate e misture alguns segundos na vel 4 ;
10. Colocar 1/3 da mistura no meio dos bolos e o restante usar para cobrir.

Bom Apetite!

quinta-feira, 28 de abril de 2011

Folar de Olhão


Hoje lá no trabalho falávamos sobre os vários folares típicos de cada região na Pascoa. E uma colega descobriu na net este folar. Num o tinha visto ou ouvido falar dele. Parecia estranho todo feito de camadas. Deixou-me intrigada e com vontade de experimentar. Uma busca rápida e lá encontramos duas receitas que pareciam boas, escolhi uma e quando cheguei a casa pus mãos à obra. Enquanto fazia o jantar a Bimby amassava um pão e logo de seguida começou a amassar o folar. Cozi o folar na Maquina do Pão pois tinha o formato adequado e eu já tinha o forno ocupado.
Resultou muito bem. Só talvez devesse ter colocado mais açúcar e canela entre cada camada, ou até um pouco de mel.

Folar de Olhão

Folar de Olhão

Ingredientes para a massa:
Sumo de uma Laranja
50gr água
1 pitada de sal
150gr margarina
1 cálice de aguardente (usei rum)
500gr farinha
1 colher de sopa de fermento padeiro seco

Ingredientes para a montagem:
75gr de margarina derretida
Açúcar e canela misturados q.b.

1. Colocar todos os ingredientes para a massa no copo da Bimby pela ordem indicada e 15 Seg / Vel 5 depois 2 Min / Vel espiga
2. Retirar e deixar levedar durante 1 hora
3. Dividir a massa em 10 porções. Estender cada uma formando um rectângulo ligeiramente mais pequeno do que a cuba da Maquina do Pão
4. Pincela-se com a margarina derretida cada um dos dois lados e polvilha-se generosamente com a mistura de açúcar e canela
5. Deixar levedar dentro da máquina mais 1 hora e meia
6. Programar a máquina para "Cozer"

Nota: a receita dizia que o original não colocava açúcar entre as placas de massa, mas o docinho torna o bolito muito melhor.

Pão de Pirex

Pão de pirex
A net é realmente fantástica, e lá encontramos de tudo. Desta vez descobri uma receita de como fazer um pão fantástico em apenas 1 hora. Se tivermos um almoço e não tivermos pão, enquanto fazemos a refeição fazemos também um pão delicioso para ir à mesa bem quentinho. Mesmo sem levedar o pão cresce e fica tão fofinho. Apartir de agora vai ser a minha alternativa ao pão alentejano hehe


Aqui fica a receita:
175 gr de água
20 gr de azeite
5 gr de fermento seco
300/350 gr de farinha (usando a T65 apenas 300 já se consegue descolar a massa do copo da bimby)
1 colher de chá de sal

Previamente pincelamos um pirex e a sua tampa com azeite.
Depois colocamos no copo da Bimby a água, o azeite e o fermento e programa-se 2Min.Temp.37º.Vel.2
De seguida adicionamos a farinha e o sal e programamos 10Segs.Vel.6 e de seguida 2Min.Velocidade Espiga.
Se a massa ficar agarrada ás paredes do copo coloca-se mais um pouco de farinha até a massa se soltar.
Retiramos do copo e formamos uma bola. Colocamos a bola dentro do pirex. Fazemos uns cortes rápidos com a faca e pincelamos com azeite e polvilhamos com farinha.
Vai ao forno em frio cerca de 30 a 40 minutos temp.220º.

Bom apetite :)

sábado, 23 de abril de 2011

Boa Páscoa!

Ontem e hoje não parei de fazer folares... acho que mais do que comer gosto de os fazer... os aromas, a textura, o moldar. Adoro! E a Bimby dá uma grande ajuda... não tenho que os amassar hehe...

Ontem fiz uns grandes para ter em casa... e hoje uns mais pequenos para a Sofia dar amanhã às avós...

Deixo aqui a receita para estes 4 folarezitos....

500gr Farinha
120gr Margarina amolecida
75gr Açúcar
2 Ovos + 4 Ovos pequenos cozidos em casca de cebola
225gr leite
1 saqueta de fermento padeiro seco
1 colher de chá de sal
1 colher de chá bem cheia de erva doce
1 colher de chá bem cheia de canela
1 gema para pincelar e umas amêndoas partidas para decorar

Coloco o leite na Bimby com o fermento e 2 Min/37º/Vel3. Junto os restantes ingredientes e misturo 30Seg/Vel 4. Depois 4 min/ Velocidade espiga. Durante este processo vou vendo se a massa se vai despegando da tigela. E se necessário junto mais farinha.
Retiro quando a massa se parece despegar e faz bolhinhas. Embora esteja muito peganhento ainda coloco numa tigela polvilhada com farinha, tapo com um pano e um cobertor e deixo triplicar de tamanho (demora mais ou menos umas duas horas).

Entretanto cozemos os ovos com um pouco de sal e casca de cebolas para ficar com aquela cor dourada.

Quando a massa tiver boa, retiramos um pouco de massa para fazer as tirinhas e com a restante moldamos 4 bolinhas que colocamos no tabuleiro de ir ao forno, sobre uma folha de papel vegetal. Fazemos uma covinha em cada para colocar o ovo cozido colocamos as tirinhas por cima. Decoramos com as amêndoas partidas e pincelamos com a gema de ovo.

Levamos ao forno aquecido a 180º durante 30/40 minutos.

Bom apetite :D

sexta-feira, 22 de abril de 2011

Bolo do Caco


É sempre complicado fazer um prato que nunca provamos. Não sabemos que sabor ou textura deve ter. Pois bem admito que nunca comi Bolo do Caco, mas mesmo assim resolvi faze-lo. Procurei e encontrei na net uma receita fixe.
Bolo do caco na Bimby
Coloquei a foto no Facebook e as opiniões foram de que pelo menos de aspecto estava lá :)

De sabor gostei muito, mas quando levei para uma colega provar fiquei a saber que tinham sabor demais, já que os originais são mais pão, apenas pão. E os meus tinham sabor a alho.

Pois tenho mesmo de procurar os originais para avaliar. Mas uma coisa vos digo, vou voltar a faze-los mais vezes. São rápidos e fantásticos para servir antes do jantar/almoço, ainda quentes acabadinhos de fazer com com manteiguinha ;D

Bolo do Caco

100gr água
1 c.café de sal
70gr batata doce cozida
1 saq.fermento padeiro seco
1 dente de alho
250gr farinha

1. Reduza a batata a puré, no copo da Bimby juntamente com o alho, 30seg / vel4 ;
2. Junte o fermento a água e programe 1min e meio / 50º / vel2 ;
2. Adicione a farinha e o sal e 30seg / vel6 até a massa ficar elástica ;
3. Forme bolas achatadas com cerca de 1 cm de espessura ;
4. Aqueça um frigideira anti-aderente e coloque as rodelas cerca de 8 minutos, virando de vez em quando até ficarem douradas.

Bom Apetite!

quinta-feira, 21 de abril de 2011

Iogurte Natural Açucarado

Iogurte natural açucarado na BimbyVoltei a fazer Iogurte na Bimby. Agora faço 1 vez por semana 9 boiões. E de cada vez que faço ficam melhores :)

Deixo aqui a receita. São muito simples de fazer e não necessitam de sequer de iogurteira.




1 litro de leite (uso sempre meio-gordo Terra Nostra, mas há quem diga que com leite gordo do dia fica melhor)
3 colheres de sopa de leite em pó
3 colheres de sopa de açúcar (aqui vamos experimentando até acertar ao nosso paladar)
1 iogurte natural

Faço sempre os iogurte num dia em que tenha que usar o forno. Ontem fiz Pão Alentejano à noite e depois de o retirar deixei a temperatura baixar até perto dos 50º. Enquanto baixa esterilizo no micro ondas 9 boiões durante 35 segundos e coloco numa travessa de ir ao forno.

Depois coloco na Bimby o leite, o leite em pó, o açúcar e programo 5 Min/50º/Vel 4. No fim junto o iogurte e misturo 15 Seg/Vel4.
Coloco nos boiões e levo ao forno. Duas horas depois ligo o forno a 50º durante 15 minutos. Desligo e deixo lá os iogurte durante mais umas 6/7 horas. Geralmente retiro-os quando acordo antes de ir trabalhar. Coloco ou não compota por cima (é conforme me apetece), tapo os boiões e levo-os ao frigorífico. Devem lá estar umas 4 horas antes de sem consumidos. Quando chego a casa à noite já estão fantásticos.

Bom apetite :D

quarta-feira, 20 de abril de 2011

Barrinhas de Cereais

Experimentei e tenho a certeza que vou repetir. São fantásticas para levar para o trabalho e quando dá a fome sempre fazem melhor que um bolo :D


Barrinhas de Cereais

140gr Açúcar mascavado
60gr Geleia de Milho
120gr Margarina
500gr Muesli (no Lidl há uns pacotes de 1Kg que resultam muito bem)

1. Pré aquecer o forno a 160º
2. Forre com papel vegetal o fundo e as laterais de um tabuleiro com 30x20 cm
3. Coloque no copo o açúcar, a geleia a margarina e programe 5 Min / 100º / Vel colher
4. Retire a calda e envolva com o muesli numa taça
5. Coloque o preparado no tabuleiro alise bem com uma espátula e leve ao forno cerca de 30 Min
6. Desenforme enquanto morno. E corte em forma de barras envolvendo em película aderente.

Bom Apetite!

sábado, 16 de abril de 2011

Bimby

Quando andamos em baixo a melhor forma de recuperar é dedicarmo-nos a algo que nos faça esquecer o mundo que nos rodeia. E eu descobri isso na cozinha.
Passava os tempos livres a planear refeições a descobrir novas refeitas e truques para cozinhar mais depressa e bem. E também a decidir-me se haveria de investir numa Bimby.

Bimby
Pois ao fim de alguns meses lá me decidi... procurei saber se conhecia alguém que vendesse, assim pelo menos a comissão ia para uma amiga hehe E foi o que aconteceu, entrei em contacto com a Sandrita que me foi fazer uma demonstração, embora eu lhe tivesse dito que não era preciso, eu queria mesmo compra-la. Mas parece que fazia parte das regras e lá tive a demonstração. Mais decidida fiquei que seria uma excelente compra... o preço iria ser amortizado rapidamente. Entre fazer os meus iogurtes, caldos para cozinhar, pão ralado, molhos, pão caseiro...

Tinha tantos planos para ela...

Já a tenho há quase 2 meses e estou a adorar... apartir de agora vou começar a publicar as minhas Bimbices :D


Um bem haja a todos **

domingo, 6 de março de 2011

O primeiro Carnaval a sério da Sofia

Este ano a minha miúda festejou pela primeira vez o Carnaval.

O ano passado achei que ainda era muito pequena e não iria entender ou aproveitar por isso este ano foi o primeiro ano em que fomos comprar um fato a sério e escolhido por ela.

Fomos à "Mascarilha", uma loja em Lisboa que recomendo vivamente. Os preços não são maus e encontramos de tudo.

A Sofia escolheu um vestido de Rainha/Princesa. Depois de o vestir para ver o tamanho já não o queria tirar :) Foi difícil aguentar 1 mês até o poder vestir.

E o resultado final foi este... apresento-vos a Rainha do Sol...



segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

3 anos!

É o ciclo da vida e não há nada a fazer... Despedimo-nos de uns e festejamos as vitórias de outros.

A minha pequenina fez 3 anitos... já não é um bebé... e isso é mesmo ela que diz. Embora a maldita chucha ainda por aqui ande.

Reunimos a família cá em casa. E creio que até o avô aqui andava em espírito :)
Foi um dia repleto de gargalhadas e amor...