terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Bolo de Limoncello

Bolo de Limoncello
No fim de semana fiz este bolo que tinha anotado no meu caderno já há uns bons meses. Não sei de onde tirei a receita, mas lembro-me que comprei o licor, na altura por causa do bolo. No entanto foi ficando para trás e só agora o experimentei fazer. E digo-vos que será para repetir. 
É um bolo fácil, muito fofo, e com um aroma delicioso a limão. A minha miúda que só gosta de bolo de chocolate adorou este.
Como não somos fãns calda de açúcar fiz só metade da receita. 

Bolo de Limoncello
Bolo de Limoncello
2 pacotes Iogurte natural grego 120gr
2 Ovos
75ml Óleo
2 Colheres de sopa de rapas de limão (raspa de um limão pequeno)
2 Colheres de sopa de sumo de limão (meio limão pequeno)
200gr Açúcar
60ml Limoncello
250gr de Farinha
1 1/2 Colher de chá de fermento p/bolos
1/2 Colher de chá Bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

Para a calda:
100gr de açúcar em pó
3 Colheres de sopa de Limoncello
2 Colheres de sopa de Água

Untei com manteiga uma forma de coroa de 22cm e polvilhei com farinha.
Liguei o forno a 180º.

Numa tigela pequena pesei a farinha e misturei os fermentos e o sal. Reservei.
Noutra tigela coloquei o iogurte, a raspa e sumo de limão, os ovos, o óleo, o açúcar e o Limoncello. Bati com a batedeira durante alguns minutos, até obter um espuma fofa. Juntei então metade da farinha e usei a batedeira na velocidade mais baixa apenas para incorporar. Depois a restante farinha e mais uma vez tive cuidado de não bater em demasia.
Bolo de LimoncelloColoquei na forma e levei ao forno quente durante 35 minutos.
Deixei arrefecer um pouco antes de o tirar da forma.
Depois de desenformar para um prato, comecei a fazer a calda.
Num tacho coloquei o açúcar, o Limoncello, e a água. Deixei reduzir um pouco e deitei sobre o bolo.
E estava pronto a servir :)

Bom apetite!

quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

Scones Simples

Scones Simples
Para o pequeno almoço ou um lanche rápido e delicioso!

Acreditem que mesmo na correria das manhã aqui de casa é possível. Apenas uns 15 minutos de preparação e depois enquanto estou no banho os Scones estão a crescer no forno. 

Nos últimos meses tenho feito esta receita várias vezes e resulta sempre. Os Scones crescem muito bem e ficam tão fofos. 


A minha mãe está sempre a pedir-me para por esta receita aqui porque ela nunca se lembra das quantidades, por isso Mãe esta é para ti *xuac


Scones Simples
Scones Simples

3 Cups de farinha sem fermento T65
2 Colheres de chá de fermento para bolos
1 Colher de chá de sal
3 Colheres de chá de açúcar
80gr de Manteiga sem sal, bem fria e cortada em cubos pequenos
1 Cup + 1/4 Cup de Leite meio-gordo


Ligamos o forno a cerca de 190º.
Forramos um tabuleiro com papel vegetal e reservamos.
Numa tigela colocamos a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Misturamos levemente com as mãos. Juntamos os quadrados de manteiga fria e com as pontas dos dedos vamos misturando com a farinha, tentando obter uma areia grossa. Requer paciência, mas em cerca de cinco minutos deve ficar pronta.
Agora com a ajuda de uma colher de pau, juntamos o leite e vamos envolve-lo com a farinha. Não devemos mexer demais. Apenas o suficiente para começar a descolar das paredes da tigela.
Colocamos a massa sobre uma superfície enfarinhada, e tentando não amassar formamos uma base com cerca de 2 a 3 centímetros de altura.
Com um cortador ou um copo enfarinhado cortamos círculos de massa. Ou então com uma faca cortamos a massa em quadrados. [Comigo os círculos resultam melhor].
Colocamos no tabuleiro, pincelamos com leite e levamos ao forno já quente durante cerca de 20 minutos, até ficarem dourados.

Colocamos um pano sobre um tabuleiro e sobre ele os Scones acabados de sair do forno. Tapamos com a outra metade do pano para manter os Scones quentes e fofos durante mais tempo . [Embora cá em casa nunca durem muito ;P]

Cá em casa os gulosos acompanham com doce, nutella, manteiga ou fiambre.

Scones Simples
Notas:
Usei os copos dos Cups, em que 1 Cup = a 250ml ou =  a uma caneca média para o café com leite aqui em casa :)
* Tudo depende do tamanho dos círculos, mas geralmente aqui em casa consigo fazer entre 10 a 12 Scones.
* Depois de cortarem os primeiros, ao estenderem de novo a massa, não lhe mexam/amassem demasiado, é esse o segredo para eles crescerem mais.  


Experimentem que vão adorar!

segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Crumble simples de Maçã

Crumble de Maçã
Hoje deixo aqui uma sobremesa rápida, de última hora, que fiz para aproveitar um resto de maças já a ficarem tocadas.

Geralmente uso sempre a maça com alguma fruta vermelha, e um crumble com frutos secos. Mas desta vez resolvi fazer algo mais simples e igualmente delicioso.

Acompanha lindamente com uma bola de gelado de baunilha:)



Crumble de Maçã
(para 3 ramequins)

Crumble de Maçã
3 Maças, descascadas e sem caroços
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de vinho do porto

30gr Farinha sem fermento
25gr Açúcar Amarelo
25gr Manteiga sem sal fria

Ligamos o forno a 190º.
Numa tigela colocamos a maça cortada em cubos pequenos e juntamos o açúcar e o vinho do porto. Misturamos e deixamos repousar.

Noutra tigela misturamos a farinha com o açúcar e a manteiga fria cortada em cubos. Com as pontas dos dedos vamos misturamos tudo até formar uma areia grossa. É necessária paciência, evitando derreter a manteiga com o calor das mãos.

Assim que o forno estiver bem quente distribuímos a maçã pelos ramequins e cobrimos com o crumble. Levamos ao forno durante cerca de 20 minutos, até ficar tostado.

Deve ser servido ainda quente com uma bola de gelado de baunilha.

Bom apetite!



quinta-feira, 4 de dezembro de 2014

Doce/Compota de Pera Rocha

Doce de Pera Rocha
Este ano, em Setembro, fiz pela primeira vez Doce de Pera Rocha. Ficou tão bom que a semana passada fiz novamente mais alguns frascos. 
É uma delicia que vale apenas experimentar.

E foi assim que o fiz...



Doce/Compota de Pera Rocha

Doce de Pera Rocha
3kg de Pera Rocha descascada e sem caroços
2kg de Açucar
Sumo de uma Laranja
2 paus de canela

Coloquei tudo num tacho grande e levei a lume médio. Deixei a Pera "derreter" lentamente no açúcar e fui mexendo de cada vez que parecia querer vir por fora. Como a Pera larga muita água é necessário deixar reduzir bastante. Podemos deixar pedaços de fruta no doce, mas neste caso como ainda estava muito liquida eu resolvi tirar os paus de canela e passar com a varinha mágica. Depois deixei apurar mais um pouco e desliguei o lume. 

Assim que ficou pronto distribui por frascos esterilizados. O resto coloquei num frasco pequeno e experimentamos logo com umas tostas ao lanche. 
Ficou muito bom!


segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Bolo Batman

E em Setembro fiz mais um bolo divertido. Este para o meu nano. 
Foi super fácil e acho que ficou tão bem. Adorei fazer este :)


Bolo Batman

Bolo Batman

sábado, 29 de novembro de 2014

Bolo Presente de Aniversário

Em Agosto foi o aniversário do meu maridão. O bolo acabou por ser de improviso, e usei as poucas cores que tinha na despensa. Como ele é Sportinguista fiz-lhe este Presente verde e branco.
Não é o meu melhor bolo mas talvez dê inspiração a alguém para algo mais :)

Bolo Presente de Aniversário

Bolo Presente de Aniversário

sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Vaso de Margaridas para a minha Sogra

Vaso de margaridas
Estava correr as fotos destes últimos meses e encontrei este bolo lindo que fiz para o aniversário da minha sogra em Julho.

Creio ter sido o bolo mais bonito que já fiz. Foi divertido fazer terra com bolachas de chocolate. E criar um vaso que se parece com barro :)

Experimentei nele uma cobertura que aprendi na net que foi uma agradável surpresa. Um creme de manteiga com chocolate quase normal. Chocolate e manteiga derretido, e vai tudo ao congelador de um dia para o outro. No dia seguinte retiramos e deixamos à temperatura ambiente assim que começar a descongelar batemos com a batedeira e imediato começamos a obter uma mistura fofa, quase uma mousse.

Uma delicia que terminou tão depressa :D


Vaso de margaridas Vaso de margaridas


terça-feira, 18 de novembro de 2014

Disneyland Paris um pouco mais em conta :)

Este ano resolvemos concretizar o sonho da nossa miúda em ir à Eurodisney
Disneyland Paris

Há uns dois anos que ela vem pedindo para lá ir, e nós sempre lhe dissemos que ela tinha que ter 6 anos a pelo menos 120cm para conseguir andar em quase todos os divertimentos. Ora no inicio deste ano fez os 6 e já estava com a altura prometida, já não tinhamos grandes argumentos a não ser o custo da viagem.

Disneyland Paris
Encontrei muitas promoções em várias agências, com diversas ofertas mas depois de algumas buscas na internet cheguei à conclusão que se fosse eu a fazer directamente as reservas a meu gosto conseguia um melhor preço, e uma viagem mais ao nosso jeito.

O truque principal é fazer tudo com pelo menos uns 3 meses de antecedência.

Planear o voo
No site da TAP podemos experimentar várias datas para analisar preços dos voos e saber quais as datas mais vantajosas para a partida. Nós já tínhamos apontado a nossa ida para Junho, mas o dia acabou por ser em função do preço. E ao contrario das ofertas das agências não fomos em low-cost, mas sim na TAP. Tenho fobia de voar, e a TAP ainda é a minha companhia de confiança.

Hotel/Apartamento
Usei o site Trivago para a minha busca. Há lá muito para escolher, para todos os gostos e preços. E sempre com muitas opiniões de quem já por lá passou. 
Em redor dos parques da Disney estão cerca de 5 hotéis cujo preço para mim era um pouco alto, além de que como não há nada por perto a não ser os parques obrigaria a fazer as refeições por lá mesmo. 
A uns 10 minutos de autocarro está uma vila de nome Val'Europe, onde além de vários hoteis e apartamentos tem um centro comercial enorme com um Jumbo lá dentro. Quem fica hospedado naquela vila recebe um passe para usar o autocarro grátis para os parques Disney.
Escolhemos um Aparthotel com uma pequena cozinha. Estou sempre pronta para cozinhar, mesmo de férias, e além disso são mais uns trocos que poupamos, para poder gastar no parque :) Nas voltas do parque passávamos pelo hipermercado e comprávamos algo para o jantar, pequeno almoço e merenda do dia seguinte. As refeições no parque são caras.


Disneyland Paris
Bilhetes de entrada no parque
Comprem cá os bilhetes. Vão consultando o site da Disney semanalmente para aproveitarem as promoções. Têm depois a possibilidade de um bilhete electrónico que é impresso lá ou que vos enviem por correio. Escolhi a segunda opção.

Deslocação Paris -> Val'Europe ou Marne-la-Vallée
O mais em conta é o metro/comboio, para dois adultos e uma criança fica em cerca de 70 euros e leva pouco mais de uma hora. Com crianças, comprem os bilhetes no guiché para terem desconto, na máquina só me dava bilhete de adulto.
Mais confortável é o taxi, mas com bagagem e dependendo da hora são cerca de 100 euros.

Dicas no parque
Vão cedo, logo para a abertura do parque. É mais fácil para apanhar autocarro. E as filas para revista de mochilas ainda são aceitáveis. Além de que os tempos de espera para cada divertimento ainda são de 15 minutos em vez de 1 hora ou mais.
Vão para a praça central uns 15 minutos antes do desfile para conseguirem lugar para os mais pequenos à frente. Assim podem ver tudo e quem sabe dançar com as suas personagens favoritas.

A não perder para todas as idades (na minha opinião):
Estúdios Disney
No parque Estúdios da Disney, o "Moteurs Action!", ali aprendemos vários truque e proezas de cinema com carros. Muito bom!
No parque Disneyland o simulador de Starwars (este a Sofia quis repetir).

Estivemos lá 3 dias. 1 dia nos Estúdios, e 2 dias no parque Disneyland. Era necessário mais um dia nos estúdios, mas a Sofia ainda é pequena para aproveitar o que aquele parque tem para dar. Tenho que lá voltar ;)


Na minha opinião, vale apena lá ir. E voltar ;P
Divirtam-se!