sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

Pizza Fingida de Frigideira

Pizza Fingida de Frigideira
Mais um dia em que cheguei a casa e não tinha tirado nada para fora do congelador. De manhã na correria de sair a horas, volta e meia lá me esqueço do jantar.
Espreitei o frigorífico e apenas tinhas restos de legumes, salsicha e queijo.

Resolvi inventar ;)

E fiz esta pizza com base de omelete. Além de deliciosa ficou bem gira.


Pizza fingida de frigideira

4 ovos
meio copo de leite
Folhas de meio molho de espinafres
2 salsichas grandes de peru as rodelas
meio queijo de cabra em fatias
alho, azeite, sal e pimenta q.b.

Primeiro que tudo salteamos os espinafres em alho, azeite, pimenta e sal.
Escorremos e reservamos.
Ligamos o forno a 200º.
Numa tigela batemos os ovos com o leite e temperamos.
Colocamos ao lume uma frigideira que possa ir ao forno com um pouco de azeite. Deixamos aquecer e deitamos os ovos. Assim que se começar a formar uma omelete semi-solida deitamos sobre ela os espinafres as rodelas de salsicha e o queijo.
Levamos ao forno quente por uns 10 a 15 minutos para acabar de cozer o ovo e derreter e tostar um pouco o queijo.

E não tinha, mas deve ficar fantástico se juntarmos algumas metades de tomate cherrie.

Bom apetite!

segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

Tarte de Limão com Merengue

Tarte de Limão com Merengue
Ora hoje deixo-vos aqui algo doce. 

O meu marido já estava farto das sobremesas de chocolate e como esta é uma das suas tartes favoritas resolvi aproveitar os limões extra e fazer esta tarte que nunca tinha feito.

Adaptei a receita do Chef Online.





Tarte de Limão Merengada

300gr Bolacha Maria
200gr manteiga 

1 lata de leite condensado
Sumo de dois limões pequenos
2 Gemas

2 Claras
50gr açúcar em pó

Tarte de Limão com Merengue
Trituramos a bolacha para ficar em farinha e juntamos a manteiga em cubos. Misturamos bem com as mãos e deitamos sobre uma forma de tarte amovível. Forramos a tarte com a base de bolacha e levamos ao congelador por 10 minutos.

Ligamos o forno a 180º.

Batemos o leite condensado com as duas gemas e juntamos o sumo de limão e misturamos bem.

Retiramos a base do congelador e deitamos sobre ela a mistura anterior. Levamos ao forno quente durante 20 minutos.

Ao fim de 20 minutos retiramos do forno e deixamos arrefecer enquanto preparamos o merengue.

Batemos as claras e vamos adicionando o açúcar a pouco e pouco.

Espalhamos o merengue sobre a tarte e voltamos a levar ao forno por 5 a 10 minutos.

Está pronta a comer :)
Bom apetite!

quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

Espinafres Salteados

Espinafres Salteados
Aprendi a fazer os espinafres assim com o Jamie Oliver. E este passou a ser um dos meus acompanhamentos favoritos. É fácil, delicioso e nutritivo.

Os espinafres diminuem muito de tamanho por isso se queremos fazer para 3 a 4 pessoas necessitamos de um molho completo de espinafres. Eu aqui usei apenas metade de um molho.

Espinafres Salteados
Primeiro que tudo cortamos as folhas. Lavamos e escorremos muito bem.

Colocamos ao lume uma frigideira anti aderente com dois dentes de alho esmagados e um pouco de azeite. 
Quando quente deitamos os espinafres (não necessitamos de colocar todos, conforme forem reduzindo de tamanho vamos juntando mais).

Temperamos de sal e pimenta a gosto à medida que os espinafres vão reduzindo. Assim que os caules estiverem macios escorremos e servimos.

Eu uso o liquido dos espinafres para fazer arroz ou juntar às sopas.

Fiquem bem!

domingo, 16 de fevereiro de 2014

Hamburger Coração

Hamburger Coração
Mesmo meio resfriada tinha que fazer algo diferente e divertido para o nosso jantar de Dia de São Valentim.

A minha miúda não gosta muito de hambúrgueres, mas estes adorou tanto pelo formato como pelo sabor :)

Para acompanhamento fiz um arroz de cenoura e uma salada.




Hambúrgueres Coração

400gr de carne picada mista (vaca e porco)
1 colher de chá de molho soja
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de coentro picado
2 dentes de alho médios picados
60 gr parmesão ralado
noz moscada, sal e pimenta q.b.

Misturamos tudo numa tigela até obtermos uma mistura homogénea.
Dividimos em 6 bolas idênticas. E com as mãos ligeiramente untadas de azeite moldamos os hambúrgueres em forma de coração. 
Numa frigideira quente e untada de azeite caramelizamos os nossos hambúrgueres

Fiquem bem!