Aprendi a fazer os espinafres assim com o Jamie Oliver. E este passou a ser um dos meus acompanhamentos favoritos. É fácil, delicioso e nutritivo.
Os espinafres diminuem muito de tamanho por isso se queremos fazer para 3 a 4 pessoas necessitamos de um molho completo de espinafres. Eu aqui usei apenas metade de um molho.
Primeiro que tudo cortamos as folhas. Lavamos e escorremos muito bem.
Colocamos ao lume uma frigideira anti aderente com dois dentes de alho esmagados e um pouco de azeite.
Quando quente deitamos os espinafres (não necessitamos de colocar todos, conforme forem reduzindo de tamanho vamos juntando mais).
Temperamos de sal e pimenta a gosto à medida que os espinafres vão reduzindo. Assim que os caules estiverem macios escorremos e servimos.
Eu uso o liquido dos espinafres para fazer arroz ou juntar às sopas.
Fiquem bem!
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