domingo, 30 de dezembro de 2012

FELIZ ANO 2013!!!

Não podia deixar de vir aqui desejar a todos os amigos que por aqui passam umas boas entradas. E o desejo de que para todos 2013 possa ser um Mega Fantástico Ano, cheio de coisas doces ;D


A foto não é minha, vi-a ser partilhada várias vezes no facebook e parabéns as fotografo anónimo, pois está deliciosa :D

sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

Bolachas para o Pai Natal

Realmente a revista da Bimby deste mês resultou muito bem para mim neste Natal. A receita das bolachas que fizemos para o Pai Natal este ano também vieram de lá :)

Dividi a massa base em duas porções. Numa juntei 1 colher de chá de essência de baunilha e na outra uma colher de sopa de cacau em pó.

Para decorar usei drageias e pinhões.


Massa base para o sortido de bolachas:

300gr farinha T65
150gr manteiga
75gr açúcar
1 ovo
1 pitada sal fino

Colocamos no copo todos os ingredientes e misturamos 15seg /vel6.
A esta massa podemos adicionar diferente sabores e aromas para fazer um sortido de bolachas. Dividimos a massa em várias porções e podemos juntar a cada, essência de baunilha ou canela ou cacau ou sumo e raspa de limão.
Depois da massa feita devemos enrola-la em película aderente e levar ao frigorífico uns 10 minutos.
Ligamos o forno a 180º.
À massa antes de moldar podemos juntar frutas cristalizadas. Eu limitei-me a tender a massa e usar o cortador de àrvore de natal. Decorei umas com drageias e outras com pinhões. Levei ao forno cerca de 12 minutos. Rendeu perto de 40 bolachas.

Bom fim de semana!

quinta-feira, 27 de dezembro de 2012

Bacalhau à Conde da Guarda

Bacalhau à Conde da Guarda
Desde que me lembro que na noite de Natal houve sempre o bacalhau com as couves. Mesmo quando a  maioria nem gostava muito, mas como é a tradição...
Ora este ano fui rebelde e nada de couves cá em casa. 
Segui o conselho da revista de Dezembro da Bimby e fiz este bacalhau que foi um sucesso. 
A minha pequena que não gosta de bacalhau adorou e comeu tudo o que lhe coloquei no prato.
Fica muito bom acompanhado por uma rica saladinha :)

Bacalhau à Conde da Guarda

80gr queijo da ilha
250gr cebola
3 dentes de alho
40gr azeite
400gr bacalhau demolhado e desfiado, escorrido
600gr batata (de casca vermelha p/fritar), cortada em cubos pequenos
250gr natas
100gr leite
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
manteiga para untar

Coloque no copo o queijo e rale 5seg /vel9. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5seg /vel5 e refogue 5min /varoma /vel1.
Adicione o bacalhau e programe 4min / varoma /vel1.
De seguida triture 10seg /vel 4. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as batatas, as natas, o leite e o sal e programe 35min /90ºC /vel1. [Atenção ao sal do bacalhau, no meu caso não necessitei de usar sal na receita].
De seguida bata 30seg /vel3.
Ligue o forno a 200º.
Adicione o refogado de bacalhau, a pimenta e a noz-moscada e programe 3min / 100ºC /vel1.
Coloque num pirex untado com manteiga, polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno a 200ºC cerca de 10 minutos ou até alourar. [No meu forno foram necessários quase 30 minutos para ficar tostado].

Bom apetite!!

terça-feira, 25 de dezembro de 2012

Até para o ano Pai Natal

Presentes
O Pai Natal não falhou e esta manhã já não havia leite no copo, nem as bolachinhas que fizemos ontem. E no seu lugar um saco com brinquedos que fizeram as delicias da minha miúda. Foi um ínicio de manhã louco cá em casa hehe

Estou cansada!
Isto de organizar cá em casa o Natal e ser anfitriã por 3 dias não é nada fácil. Só me apetece dormir, o que vou fazer mal acabe de escrever estas palavrinha :)

Correu tudo muito bem e a minha miúda há pouco ao jantar já me perguntava... "Quando vai ser Natal outra vez?" :D

Ah, deixo aqui uma dica sobre o Bolo Rei. Em conversa com uma colega sobre os Bolo Rei, ela disse-me que o marido usava cerveja preta na confecção do bolo e tornava o bolo mais fofo. Comecei a pensar no assunto e em como a cerveja poderia ajudar na fermentação do bolo e neste do Natal na massa fermentada, substitui a água por cerveja preta. A massa fermentada resultou muito melhor e o bolo realmente saiu mais fofo e leve, e mantêm-se leve e fofo :)

E deixo aqui também a árvore de queijo e presunto que enfeitou a minha mesa, mas que não durou muito ;P

Arvore de queijo e presunto Bolo Rei

domingo, 23 de dezembro de 2012

Broas Castelares

BOAS FESTAS!!!!

Broas Castelares

Hoje comecou a Bimby a trabalhar para o Natal. A festa vai ser cá em casa e com tudo o que tenho planeado a coitada da Bimby vai necessitar de férias hehe
Não tenho muito tempo por isso hoje deixo aqui apenas uma amostra do que saiu do forno hoje. Umas Broas Castelares, receita da revista "Momentos de Partilha" deste mês.
De aspecto não estão grande coisa, o jeito para molda não foi o melhor, mas de sabor estão 5* :)

Broas Castelares

Casca de 1/2 laranja, só parte laranja
Casca de 1/2 limão, só parte amarela
75gr amêndoa s/pele
300gr batata-doce cortada em pedaços
400gr água
500gr açúcar (só usei 450gr)
50gr mel (coloquei 60gr)
50gr farinha T65
250gr farinha milho fina
2 ovos
1 gema de ovo p/pincelar
drageias p/ decorar (não usei porque não gosto)

Coloque no copo as cascas de citrinos e rale 5seg /vel9;
Adicione a amendoa e rale 8seg /vel9. Retire e reserve;
Coloque no copo a batata doce e a água e coza 25min /100º /vel.colher inversa. Escorra a água com a ajuda do cesto. (Eu não cozi a batata na Bimby, usei o fogão);
Coloque no copo a batata-doce e bata 20seg /vel3;
Adicione 250gr açúcar e programe 8min /100º /vel1;
Adicione os restantes 250gr de açúcar, a amêndoa com as cascas de citrinos reservadas, o mel, as farinhas e os ovos e misture 20seg /vel6 ajudando com a espátula através do bocal da tampa;
Pré-aqueça o forno a 200º;
Molde broas e coloque num tabuleiro com papel vegetal, pincele com gema de ovo e decore com drageias coloridas. Leve ao forno a 200º durante cerca de 15min. Depois de frias guarde numa caixa hermética.

Nota: Na revista diz que para a massa estar moldável devemos deixar no frigorífico durante uns 30min. Mas eu não quis esperar e usei duas colheres para moldar, por isso as minhas têm um formato mais pastel de bacalhau. Mas assim não sujei as mãos e sabem bem na mesma :)

Com a família aqui em casa não sei se vou ter tempo para voltar aqui nos próximos dias, por isso desejo-vos já um Feliz Natal :D

terça-feira, 18 de dezembro de 2012

Directamente da Lapónia ;-)

Carta do Pai Natal
Nunca recebi uma carta do Pai Natal enquanto era pequena e ainda acreditava nele, mas acho que tinha adorado receber.

Pois há pouco quando chegamos a casa e fomos ao correio a Sofia teve uma grande surpresa. No meio da correspondência havia uma carta do Pai Natal para ela. Ela ainda sem saber que era mesmo para ela, e só porque tinha um Pai Natal no envelope, já não se queria separar da carta.

Em casa lá pediu ajuda para abrir e lermos a carta. Ficou radiante! Ela que vinha no carro com sono, ficou desperta e super ansiosa, sabendo que o Pai Natal não se ia esquecer dela :)

Gosto que ela acredite na magia do Natal e preparei esta surpresa para ela. Num dos vários sites de descontos que há por aí agora comprei a carta por metade do preço, mesmo assim um pouco caro, mas valeu apena pelo sorriso.

Boas Festas a todos!!

segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

E assim se passou mais um aniversário...

... ao sabor do tempo cinzento e chuvoso.
Não tinha muita vontade de fazer bolo, mas a minha miúda acordou hoje a dizer que queria apagar velas, e ajudar-me a fazer um bolo. Por isso era quase meio dia quando resolvi começar a fazer um bolo.
Como não estava com grande disposição e nem muito tempo foi este o resultado.

Bolo aniversárioBolo aniversário












São dois bolos de beterraba recheados e cobertos com chantily, creme de queijo e frutos vermelhos (amoras, framboesas e mirtilos).
De sabor, e para algo não planeado, até que ficou fantástico :)

Ah e peço desculpa a quem me tentou ligar, mas só há pouco reparei que estava sem som no telemóvel hehe

Fiquem bem!

Bolo aniversárioBolo aniversário

sábado, 15 de dezembro de 2012

Bolo de Iogurte e Maçã

Bolo de Iogurte e Maçã
O pessoal cá em casa anda meio resfriado, por isso esta tarde para acompanhar um chá de limão, bem quente, fiz este bolinho muito rápido, fofo e delicioso.

A base da receita é do livro de receitas essenciais da Bimby e muito usada cá em casa.

Quem não tem Bimby, pode usar outro robot de cozinha ou uma simples batedeira :)



Bolo de Iogurte e Maçã

4 ovos L
200gr de açúcar
110gr de manteiga
1 iogurte natural
220gr de farinha p/bolos
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento p/bolos
2 maçãs descascadas e cortadas em cubos

Usei uma forma de fundo removível  e forrei o fundo com papel vegetal, para vedar melhor a forma e ser mais fácil desenformar. Untei e polvilhei com farinha.
Liguamos o forno nos 180º.
Colocamos no copo da Bimby os ovos, o açucar e 1min/ 50º/ vel3.
Juntamos a manteiga, o iogurte e 30seg/ vel6.
Juntamos a farinha, o sal, o fermento e 15seg/ vel 4.
Deitamos na forma e por cima dispomos a maçã.
Levamos ao forno durante uns 45/50 minutos. 

Usem o teste do palito ao fim deste tempo, se ainda tiver um pouco húmido deixem mais 5 minutos e depois desliguem o forno mas sem abrir a porta durante mais uns 10 minutos. Deve ficar perfeito, pelo menos comigo resulta :)

Bom apetite!


sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

Criar uma T-Shirt original

Hoje deixo aqui uma ideia para quando em pouco tempo temos que arranjar algo temático para vestir numa festa e parece que o nosso guarda-roupa só nos quer deixar mal.

Custom Café
Ontem foi a festa/jantar de natal lá da empresa e o tema e "dress code" para o jantar era o Rock. Fomos ver o espectáculo "Custom Café - Cabaret Rock Show". O espectáculo é muito bom mesmo, vale a pena lá ir. E a decoração do espaço está fantástica.

Mas voltando ao "dress code", andei a vasculhar o roupeiro e tudo o que encontrei sobre o tema rock já não me servia :( Há uns 15 anos atrás quando era mais rock... também tinha menos 15 kilos :(

Quando já achava que ia apenas com uma camisola preta e calça de ganga, dei uma saltada ao youtube e encontrei algumas ideias que me fizeram criar uma t-shirt para levar por cima e ficar com um ar mais rock hehe

Cortar T-shirtCortar T-shirt







Aprendi a fazer a parte da frente com este video:
http://www.youtube.com/watch?v=PafUi9rVL6o

A parte de trás com este:
http://www.impishdiy.com/2010/09/t-shirt-recon-how-to-make-skeleton-t.html

E as mangas com este video:
http://www.youtube.com/watch?v=C1XeWQsszyY

Na net encontramos de tudo :)

sábado, 8 de dezembro de 2012

Bolo de Nutella

Bolo de Nutella
Acabadinho de sair do forno, este bolinho é super fofo e leve para este dia frio e solarengo.
Podia ter recheado e coberto, mas não creio se seja necessário ser mais gulosa, está muito bem assim :)

Quando inventamos um bolo, há sempre uma grande margem de poder dar asneira. Mas neste parece que acertei em cheio, pelo menos é a opinião dos meus dois amores aqui em casa.


Bolo de Nutella
Bolo de Nutella

280gr de creme tipo Nutella
5 ovos grandes
100gr de farinha para bolos
70gr de açúcar amarelo
50gr de manteiga
1 colher de chá rasa de rum
1 pitada de sal
1 colher de sopa rasa de fermento

Nota:Usei a Bimby para me ajudar, mas quem não tem pode usar uma batedeira.

Numa forma redonda de aro de 22cm, forramos o fundo com papel vegetal. Untamos com manteiga, polvilhamos com farinha e reservamos.

Ligamos o forno a 180º.

Separamos as claras das gemas, colocando as claras numa tigela e as gemas no copo da Bimby. No copo colocamos também os açúcares e programamos 2min /vel4. Entretanto batemos as claras, com uma pitada de sal, em castelo e reservamos.
Bolo de Nutella
Ao nosso creme de ovo esbranquiçado juntamos a manteiga, a nutella, o rum e 30seg / vel4. Depois a farinha e o fermento e mais 30seg / vel4.
Por fim envolvemos as claras sem bater. 
Como não é muito fácil envolver o creme e as claras com as laminas da Bimby lá no meio eu faço um pouco ao contrário. Junto metade das claras e envolvo um pouco dentro do copo, depois inverto e coloco todo o creme na tigela onde estão as restantes claras, envolvendo aí toda a massa.

Colocamos na forma e levamos ao forno cerca de 1 hora. Como sempre aqui vai depender do nosso forno. Aconselho e que aos 50 minutos façam o teste do palito. Se voltar seco, fechem, desliguem e deixem mais uns dez minutos antes de o retirar do forno.

Assim que sair do forno pode ser desenformado e polvilhado com cacau em pó.
Se gostam de chocolate experimentem :D

quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Pernas de Pato no forno (Nigella Lawson)

Mais uma ideia tirada da série 7 da "Cozinha da Nigella". 
Esta para fazer num fim de semana pois leva cerca de 2 horas. 
Embora demorada, não podia ser mais simples e a única gordura usada é a do pato :)

Pernas de Pato no forno
Não fiz exactamente como ela pois não tinha uma frigideira possível de ir ao forno (cá em casa só temos frigideiras anti-aderentes com pega plástica). E em vez de batatas grandes cortadas em cubos usei batatas pequenas para assar. 

O resultado foi muito bom, a carne ficou suculenta e muito saborosa. As batatas absorveram a gordura do pato e ficaram fantásticas  Acompanha lindamente com uma salada. 

Vou deixar aqui a forma como ela elabora a receita no episódio e ao mesmo tempo as pequenas alterações que fiz.

Pernas de Pato no forno

2 Pernas de Pato
2 Batatas grandes para assar com casca e cortadas em cubos (usei batatas pequenas para assar cortadas ao meio)
Sal, pimenta e tomilho q.b.

Ligamos o forno a 200º.
Numa frigideira sem gordura colocamos as pernas com a pele para baixo e deixamos dourar uns minutos, viramos e deixamos mais uns dois minutos, retiramos do lume. Como ela usou a frigideira para ir ao forno colocou lá as batatas rodeando o pato. Eu passei tudo para uma assadeira pequena e coloquei as batatas pequenas à volta. Temperei de sal e pimenta. A Nigella salpica tomilho fresco por cima, mas sugere que podemos usar seco. Como não tinha fresco usei seco e o aroma estava lá na mesma tal como ela diz.

Levamos ao forno cerca de 2 horas. A meio mexi as batatas e virei o pato, para ficar bem tostado de ambos os lados. Não foram precisas as duas horas, uma hora e meia foi suficiente e desliguei o forno. Ainda ficou lá dentro enquanto fazia a salada para acompanhar :)

Bom apetite!

terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Decorações de Natal (Parte 2)

Além das bolas para enfeitar a árvore, fiz também estrelas para enfeitar as janelas. Umas grandes...

Decorações de Natal (Parte 2)

... em cartolina grossa. Ficam lindas e com excepção de serem demoradas a cortar são super fáceis. Mais uma ideia tirada do Blog "How About Orange". Lá podemos encontrar os templates para fazer em tamanho grande e pequeno.

Depois em conjunto com a minha filhota fizemos várias estrelas origami pequenas para pendurar na árvore e colar nas paredes. Estas foram as primeira em laranja, depois fizemos também em azul, verde e amarelo... para a Sofia quanto mais colorido melhor :)
Para estas estrelas usamos papel fininho colorido, mas no trabalho fiz várias com papel de revista e ficaram também muito bem :)
A fonte foi novamente o mesmo Blog que nos re-encaminha para um site de Origamis, cliquem aqui para ver como se faz.
  
Decorações de Natal (Parte 2) Decorações de Natal (Parte 2)

segunda-feira, 3 de dezembro de 2012

Decorações de Natal (Parte 1)

Este fim de semana foi dedicado às decorações de Natal. Não vou ter tempo agora para colocar aqui tudo o que fiz, por isso esta publicação será dedicada apenas às bolas que fiz para colocar na árvore.

Decorações de Natal (Parte 1)

Ficam muito giras e podemos escolher a cor que desejarmos conforme o tema que temos para a nossa árvore. O chato é cortar a cartolina, montar é num instante.
Os templates são do blog "How About Orange" (fiquei fã deste blog... as decorações este ano lá em casa são todas tiradas daqui hehe) .
No blog podemos encontrar 3 tamanhos para imprimir em folhas A4.
Eu usei cartolina de duas cores pois achei que ficava bem para a árvore. Usei 6 flores de cada cor para montar cada bola.

Depois fiz também uma de tamanho médio, para oferecer ao meu marido (decoração de secretária), feita com a capa e contracapa de uma revista. Não ficou linda?

terça-feira, 27 de novembro de 2012

Bolo de Iogurte com chocolate

Na semana passada vi esta receita no Blog Pão Saloio e tive que experimentar. Pareceu-me uma ideia gira, misturar chocolate num receita clássica e que todos gostamos cá em casa.
Pois o resultado foi mesmo muito bom, vocês têm que experimentar :)

Bolo de Iogurte com chocolate Bolo de Iogurte com chocolate














Bolo de Iogurte com chocolate

175gr de farinha p/ bolos
130gr de açúcar
100gr de chocolate em barra (usei uma do IKEA de chocolate de leite com avelãs)
90gr de azeite
4 ovos
1 iogurte natural
1 colher de chá de fermento para bolos

Untei e polvilhei uma forma redonda de 20cm com manteiga e liguei o forno a 180º.
Deitei o chocolate partido em pedaços no copo da Bimby e dei uns toques de turbo para deixar o chocolate em pedacinhos mais pequeninos. Retirei para uma tigela.
No copo da Bimby coloquei os restantes ingredientes e 45seg /vel6. Juntei o chocolate e envolvi bem com a espatula.
Coloquei na forma e levei ao forno já bem quente durante 45/50 minutos. Quando fez 45 minutos abri o forno e fiz o teste do palito, desliguei e deixei fechado mais 5 minutos.

Cá em casa está aprovado!

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Rolo Carne da Nigella Lawson

Creio que foi dos melhores rolos de carne que já fiz e comi. Retirei a receita de um episódio do programa da Nigella Lawson, "A cozinha de Nigella".
As fotos não são muito boas mas garanto que o sabor estava lá todo :)

Rolo Carne da Nigella Lawson Rolo Carne da Nigella Lawson













Rolo de carne da Nigella

3 ovos cozidos
2 cebolas cortadas em cubinhos
1kg carne picada 
2 ovos
1 colher de chá de molho inglês
2 chávenas de pão ralado
10/12 fatias de bacon
gordura de pato q.b.(usei banha)
sal q.b.

Usei a Bimby para fazer o pão ralado. Pão duro, alguns golpes de turbo e depois alguns segundos na velocidade 9.
Numa frigideira coloquei um pouquinho de banha de porco e juntei a cebola cortada. Deixei alourar e temperei de sal para a cebola largar água. Tapei e deixei cozinha um pouco.
Liguei o forno a 200º.
Numa tigela grande coloquei a carne picada, os ovos, o molho inglês e misturei. Depois juntei a cebola e o pão ralado e voltei a misturar muito bem desta vez com as mãos.
Num tabuleiro de forno forrado coloquei metade da carne. Achatei o centro e coloquei os 3 ovos cozidos em fila. Coloquei a restante carne por cima e formei um rolo. Cobri com as tiras de bacon e levei ao forno durante 1 hora. Retiramos do forno e deixamos repousar uns 15 minutos antes de cortar.

Notas/Dicas: A gordura do bacon acumula-se no fundo do tabuleiro, por isso antes de cortar acho que se deve retirar o rolo para uma travessa para ser fatiado. Assim evitamos o excesso de gordura e a apresentação é melhor. 
Só que eu estava desejosa de ver como tinha ficado por dentro que não resisti logo a corta-lo logo ;P
A Nigella retirou a gordura que ficou no fundo do tabuleiro para uma molheira e serviu a acompanhar.

Bom apetite!

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Bolo rápido de Nesquik

Bolo rápido de Nesquik
A minha miúda adora chocolate e andava há dias a pedir-me para fazer um bolinho de chocolate. Hoje resolvi fazer-lhe a vontade.
Peguei numa receita do site "Gastronomias" e como sempre adaptei à minha despensa e tamanho da chávena  usei uma pequena.

Para esta receita não necessitamos sequer de uma batedeira, uma simples colher para mexer é suficiente :D

O Bolo fica muito fofo e húmido.


Bolo rápido de Nesquik
Bolo rápido de Nesquik

2 chávenas de farinha p/bolos (260gr)
3/4 chávena açúcar (120gr)
1 chávena de Nesquik (165gr)
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento p/bolos
1 chávena de óleo
1 chávena de água
4 ovos

Untamos e polvilhamos uma forma redonda de 20cm.
Pré-aquecemos o forno a 180º.
Misturamos todos os ingredientes secos numa tigela e misturamos todos os líquidos noutra tigela. Depois juntamos ambos e misturamos muito bem até obtermos uma massa homogénea.
Colocamos na forma e levamos ao forno durante 40/50 minutos, depende do forno. Por isso quando fizer os 40 minutos usem o teste do palito para ver se está cozido no centro, se ainda estiver húmido deixem mais 10 minutos.

Bom Apetite!

Bolo rápido de Nesquik





segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Tortellini com molho de natas e cogumelos

Tortellini com molho de natas e cogumelos
Sim, ainda ando numa de Tortellini's :)
Desta vez comprei  uma embalagem de Tortellini fresco de presunto e achei que deviam ficar muito bons com cogumelos. Por isso inventei este molho super fácil e que ficou bem bom.

Espero que gostem :)






Tortellini com molho de natas e cogumelos

1 embalagem de Tortellini fresco de presunto
1 embalagem de natas com cogumelos porcini da parmalat
1 lata pequena de cogumelos inteiros
tirinhas de bacon cortadas em cubinhos
1 dente alho picadinho
Sal, pimenta, azeite (cubo congelado de oregãos em azeite), queijo ralado q.b.

Cozi a massa conforme as indicações da embalagem.
Num tachinho coloquei o cubo de azeite, o alho e o bacon. Deixei fritar e depois juntei os cogumelos a saltear. Juntei as natas e misturei bem. Temperei de sal e pimenta e deixamos cozinha alguns minutos. Se o molho estiver um pouco grosso juntamos um pouco da água de cozer a massa.
Escorri a massa e coloquei numa tigela de servir. Deitei sobre a massa o molho e misturei bem. Cobri com o queijo ralado e está pronto a servir.

Bom apetite!

sábado, 17 de novembro de 2012

Primeiro Bolo Rei para abrir a pré-época de Natal

O pessoal cá em casa já tinha saudades de um rico Bolo Rei caseiro. Por isso coloquei a Bimby a trabalhar em mais uma obra prima, e parece que ela ainda não perdeu o jeito pois o resultado foi este lindo Bolo que encheu o tabuleiro do forno e ficou super fofo. 
A grande vantagem de sermos nós a fazer o Bolo, é que só colocamos as frutas de que gostamos :P 
A receita é a mesma do ano passado, cliquem aqui para ver.


Bolo ReiBolo Rei

O Mundo de Kali no Facebook

Agora no Facebook

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Tortellini com molho de atum

Tortellini com molho de atum
Há muito tempo que não comprava Tortellini, e nunca tinha comprado fresco, fazia sempre do seco, mas este é muito melhor e bem mais rápido.

Uma busca na net levou-me até este Blog com esta receita bem boa. Eu adoro atum e este molho ficou divino.

Aqui fica uma refeição super rápida e deliciosa. Com as minha alteração para se adaptar à disponibilidade da minha despensa.

Tortellini com molho de atum

1 embalagem de Tortellini fresco de Ricotta e Espinafres
1 cebola
1 folha de louro
2 dentes de alho
50ml vinho branco
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 lata de atum
Meio cubo knorr legumes económico
Sal, pimenta q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.

Cozer a massa em água e sal os minutos indicados na embalagem (devem ser uns 5/6 minutos). No fim da cozedura guardamos um copo com água de cozer a massa.
Fazemos um refogado com a cebola picada, os cubos de azeite e oregãos, a folha de louro e os dentes de alho picados. Deixamos alourar a cebola e depois deitamos o vinho, a polpa de tomate e o caldo knorr. Cozinhamos alguns minutos e só depois juntamos o atum escorrido. Misturamos bem e temperamos de sal e pimenta. Deixamos apurar uns 10 minutos em lume brando. 
Retiramos a folha de louro e juntamos o copo de água da cozedura, deixamos levantar fervura e desligamos.
Escorremos a massa e deitamos numa terrina. Sobre a massa deitamos o molho e envolvemos bem. Polvilhamos abundantemente com parmesão e servimos.

Bom apetite!

terça-feira, 13 de novembro de 2012

Bolo de Queijo Creme

Ora aqui está um bolo que não podia ser mais fácil de fazer. Tinha uma embalagem de queijo creme perto do final do prazo e lembrei-me de que podia fazer um bolo substituindo as natas pelo queijo creme. A receita tirei  daqui e foi uma agradável surpresa :)

Bolo de queijo creme Bolo de queijo creme


Bolo de Queijo Creme

5 ovos L
2 chávenas mal cheias de açúcar
2 chávenas de farinha para bolos
1 embalagem queijo creme (200gr)
1 colher de chá fermento em pó

Ligar o forno a 180º.
Untar e polvilhar um forma redonda 22cm. No fundo coloquei papel vegetal para ser mais fácil desenformar.

Batemos muito, mas muito bem os ovos com o açúcar. Juntamos o queijo e voltamos a bater muito bem até obter um creme leve e homogéneo. Peneiramos a farinha com o fermento e misturamos sem bater demasiado.
Levamos ao forno quente por 40/50 minutos. Usem o teste do palito no fim para ter a certeza de que está cozido no centro.
Depois é só decorar a gosto :)

Fiquem bem!

sábado, 10 de novembro de 2012

Tentáculos de Pota do forno

Tentáculos de Pota do forno
Tinha comprado uma embalagem de tentáculos de pota e não sabia bem o que fazer com eles. Inicialmente a ideia era fazer uma caldeirada ou feijoada, mas resolvi fazer uma busca na net e apareceram imensas sugestões para fazer igual ao polvo à lagareiro. 
Gostei da ideia, só que não tinha batatas pequenas para assar. Resolvi adaptar a receita aos ingredientes que tinha em casa e o resultado foi muito bom e saboroso.

Tentáculos de pota no forno

1 embalagem de tentáculos de pota de 800gr
5 Batatas grandes
2 cebolas médias
7/8 dentes de alho
folha de louro
azeite q.b.
sal q.b.

Na panela de pressão coloquei uns dois dedos de água, um fio de azeite, sal, uma folha de louro, dois dentes de alho e a pota. Fechei e deixei cozer durante 30 minutos. Entretanto descasquei as batatas, cortei-as em quartos e cozi-as em água e sal durante uns 15 minutos.
Liguei o forno a 190º.
Numa assadeira coloquei os tentáculos, as batatas, os restantes dentes de alho em lascas, uma cebola cortada em gomos, e reguei abundantemente com azeite. Não juntei mais sal pois já tinha cozido as batatas e a pota com sal.
Foi ao forno para amaciar e dourar a cebola uns 40 minutos.

Levei à mesa acompanhado por um pires com salsa picada, pois nem todos gostam, mas fica muito bem :)

Bom apetite! 

quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Biscoitos de Azeite, Erva Doce e Canela

Biscoitos de Azeite, Erva Doce e Canela
A pedido do meu maridão fiz estes biscoitos com aroma e sabor alentejano.

Ficaram fantásticos e se gostam de meter as mãos na massa, têm que experimentar.

Renderam 32 biscoitos. O formato é à vossa escolha. Ia fazer argolas, mas depois decidi-me por "S" de Sofia :)




Biscoitos de Azeite, Erva Doce e Canela
Biscoitos de azeite, erva-doce e canela

4 ovos
125gr açúcar
120gr azeite
600gr farinha
2 colher de sopa erva-doce em pó (bem cheias se gostarem do sabor forte)
1 colher de sopa de canela em pó
1ovo pequeno batido para pincelar

Ligamos o forno a 220º.

Numa tigela colocamos todos os ingredientes com excepção da farinha e batemos bem. Misturamos então a farinha. Amassamos com as mãos e se estiver muito mole juntamos mais um pouco de farinha.

Com as mãos enfarinhadas retiramos bocadinhos de massa e moldamos no formato desejado, colocando depois num tabuleiro forrado e polvilhado de farinha. Depois de terminarmos de moldar biscoitos, pincelamos cada um com ovo batido.

Levamos ao forno durante cerca de 20/30min.

Fiquem bem! 

domingo, 4 de novembro de 2012

Bolo de Mel

Hoje deixo aqui o bolinho que fiz este fim-de-semana. Foi tirado do Blog da Sandra, "Eu sou gulosa!". É uma verdadeira delicia e super fácil de fazer, quer usem Bimby quer não.
Bolo de mel Bolo de mel
Fica muito fofo e docinho. Deixo aqui a receita de como o fiz, mas não deixem de visitar o blog da Sandra, pois ela tem uma versão com uma cobertura de crumble que deve ser bem gulosa :)

Bolo de Mel

2 ovos
100gr Mel
400gr Leite
300gr Farinha
200gr Açúcar
80gr Manteiga sem sal
2 colheres de sopa de canela (por isso o tom mais escuro)
2 colheres de chá fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar em pó para polvilhar

Ligamos o forno a 180º.
Forramos o fundo de uma forma redonda com papel vegetal, untamos com manteiga e polvilhamos com farinha.

Com a Bimby:
Colocamos todos os ingredientes no copo excepto a farinha e o fermento e 5min/ 37º/ vel3.
Juntamos a farinha e o fermento e misturamos 15seg/ vel3.

Modo Tradicional:
Num recipiente que possa ir ao micro-ondas colocamos o leite, o mel e a manteiga. Aquecemos alguns segundos para derreter a manteiga.
Numa tigela, com uma batedeira, batemos os ovos com o açúcar até obtermos uma mistura esbranquiçada. Juntamos e os líquidos e depois a farinha e o fermento. Depois de colocar as farinha batemos muito pouco, apenas o suficiente para misturar tudo.

A massa fica um pouco liquida, mas é mesmo assim.
Colocamos na forma e levamos ao forno durante 40/50min (depende do forno). Testem com o palito para ver se está cozido no centro.

Ainda quente, desenformei e peneirei sobre ele uma colher de sopa de açúcar em pó.

Este bolo foi uma surpresa para mim. Sei que vou repetir!
Bom apetite!

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Lanterna de Halloween

Esta foi uma semana complicada cá em casa, no fim de semana passado a Sofia começou com febres altas e  no inicio da semana descobrimos que tinha uma otite :( 
Tinhamos muitos planos fixes para o Halloween mas com ela doente lá se foi a vontade. Mesmo assim e porque ontem ela já estava melhor e com mais energia resolvemos brincar um pouco...
Lanterna de Halloween
E hoje para sobremesa a Bimby deu-nos um leite creme especial com morcegos hehe
Leite creme de Halloween
Espero que se tenham divertido neste Halloween :D