terça-feira, 19 de março de 2013

Arroz Doce

Para celebrar o Dia do Pai, um dos doces favoritos do papá aqui de casa.

Eu sou mais fãn de Leite Creme mas como o dia era dedicado ao Pai, fiz este Arroz Doce bem cremoso.

É uma adaptação da receita que vem no livro de receitas essenciais da Bimby. E que agrada mais ao pessoal aqui de casa.



Arroz Doce

1 Litro de leite meio-gordo
160gr Arroz doce Saludães (Carolino é uma opção igualmente boa)
1 pau de canela
Casca de um limão pequeno (só parte amarela)
1 pitada de sal
160gr Açúcar
4 gemas
canela para enfeitar q.b.

No copo da Bimby colocamos o leite, o arroz, o pau de canela, a casca de limão e a pitada de sal. Programamos 15min /90º /velocidade de colher inversa. Envolvemos com a espátula e mais 20min /90º /velocidade de colher inversa.
Misturamos as gemas com um garfo e reservamos.
Colocamos no copo o açúcar e programamos 10º /90º /vel2 inversa. E rapidamente pelo bocal deitamos as gemas em fio.

No final retiramos a casca de limão e o pau de canela. 
Envolvemos bem com uma espátula para misturar bem o arroz que fica no fundo (assim não corremos o risco das primeiras tigelas levarem só leite creme e as últimas apenas arroz)Deitamos em tacinhas de barro. Polvilhamos ou fazemos desenhos com a canela :)


Bom resto de dia do Pai para todos os Papás!

3 comentários:

  1. Huuuuummmm!!!!
    Copiei a receita e vou correndo para fazê-la... FUI!!!!
    Beijos Márcia (Rio de janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com
     

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  2. Experimentem com leite de cabra a 130 g de açúcar


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