Bolo de Mel

Hoje deixo aqui o bolinho que fiz este fim-de-semana. Foi tirado do Blog da Sandra, "Eu sou gulosa!". É uma verdadeira delicia e super fácil de fazer, quer usem Bimby quer não.

Fica muito fofo e docinho. Deixo aqui a receita de como o fiz, mas não deixem de visitar o blog da Sandra, pois ela tem uma versão com uma cobertura de crumble que deve ser bem gulosa :)

Bolo de Mel

2 ovos
100gr Mel
400gr Leite
300gr Farinha
200gr Açúcar
80gr Manteiga sem sal
2 colheres de sopa de canela (por isso o tom mais escuro)
2 colheres de chá fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar em pó para polvilhar

Ligamos o forno a 180º.
Forramos o fundo de uma forma redonda com papel vegetal, untamos com manteiga e polvilhamos com farinha.

Com a Bimby:
Colocamos todos os ingredientes no copo excepto a farinha e o fermento e 5min/ 37º/ vel3.
Juntamos a farinha e o fermento e misturamos 15seg/ vel3.

Modo Tradicional:
Num recipiente que possa ir ao micro-ondas colocamos o leite, o mel e a manteiga. Aquecemos alguns segundos para derreter a manteiga.
Numa tigela, com uma batedeira, batemos os ovos com o açúcar até obtermos uma mistura esbranquiçada. Juntamos e os líquidos e depois a farinha e o fermento. Depois de colocar as farinha batemos muito pouco, apenas o suficiente para misturar tudo.

A massa fica um pouco liquida, mas é mesmo assim.
Colocamos na forma e levamos ao forno durante 40/50min (depende do forno). Testem com o palito para ver se está cozido no centro.

Ainda quente, desenformei e peneirei sobre ele uma colher de sopa de açúcar em pó.

Este bolo foi uma surpresa para mim. Sei que vou repetir!
Bom apetite!