Bolo de Chocolate quase "Alentejano" ;D

Ora aqui está um bolinho de chocolate diferente do habitual. Vi a receita na página do facebook "Ideias e Receitas", e fiquei curiosa pois além de dizer para não usar batedeira, dizia também para por azeite.

Foi a Sofia que fez, preparei todos os ingredientes e foi ela que juntou e misturou tudo. Até partiu os ovos... ao fim de duas tentativas falhadas lá conseguiu partir um sem esmagar a casca :D

Eu digo que é Alentejano pois de sabor parece-me o bolo de café alentejano mas em vez de café levou chocolate. Não desgostei, pelo contrario, eu gosto do sabor que o azeite dá aos bolos. Fica bem fofo!

Vou colocar aqui a receita para a cobertura, mas eu não coloquei, pois a minha miúda não é muito fãn de molhos sobre os bolos, embora de certeza que devia ficar ainda melhor.

Bolo de Chocolate com cheirinho Alentejano

Para o bolo:

240gr de farinha de trigo

280gr de açúcar

90gr de Nesquik

1 colher sopa de fermento em pó

240ml de leite

4 ovos

1 pitada de sal

180ml de azeite

1 pitada de noz moscada

Para a cobertura:

1 pacote de natas

4 colher de sopa cheia de chocolate em pó

120ml de leite

2 colher de sopa cheia de açúcar em pó

1/2 colher de sopa margarina

Nozes picadas

Ligamos o forno a 180º.

Untamos uma forma com manteiga e polvilhamos com farinha. Reservamos.

No micro-ondas aquecemos o leite com o azeite, até ficar bem quente.

Numa tigela misturamos todos os ingredientes secos. Juntamos então o azeite e o leite, mexendo com uma vara de arames. Por fim juntamos os ovos, e misturamos bem. 

Deitamos na forma e levamos ao forno durante cerca de 40/50 minutos.

Ao fim dos 40 minutos testem com um palito o centro para ver se já está seco, ou se necessita mesmo de 10 minutos extra.

Enquanto o bolo está no forno podem fazer a cobertura: 

Juntem a margarina, o açúcar, o chocolate e o leite, e levem ao lume para engrossar. Retirem do lume e acrescentem as natas e as nozes. 
Deixem arrefecer. E cubram o bolo assim que ele estiver frio.

Divirtam-se na cozinha!