Mais um Brownie de Chocolate :D

Este brownie acho que é o mais guloso de todos os que já fiz. 

Tem a crosta de açúcar que se desfaz à primeira dentada, é húmido, tem um sabor forte a chocolate e o crocante da noz.

Vocês têm que experimentar!

Brownie de Chocolate

250gr Chocolate 70% em tablete

250gr Manteiga sem sal

300gr Açúcar Amarelo

3 Ovos grandes mais 1 gema 

60gr Farinha

Meia colher de chá de fermento p/bolos

1 pitada sal

60gr cacau em pó

100gr miolo de noz

Ligamos o forno a 180º.

Forramos com papel vegetal uma forma quadrada (23x23) ou rectangular (30x15).

Derretemos 200gr de chocolate no micro-ondas, 30 segundos de cada vez para não queimar o chocolate, e mexendo entre cada paragem.

Partimos os outros 50gr  de chocolate e reservamos.

Numa tigela misturamos a farinha com o fermento o sal e o cacau e reservamos.

Batemos a manteiga com o açúcar até obtermos uma mistura fofa. Continuando a bater vamos adicionando os ovos um a um. Deixamos a bater durante 5 minutos.

Com uma espátula envolvemos o chocolate derretido, o pedaços de chocolate e as farinhas. Por fim misturamos as nozes.

Deitamos na forma e levamos ao forno durante 30 minutos.

Testamos com um palito que deve sair ligeiramente húmido. Se ainda estiver meio liquido devemos deixar mais uns 5 minutos.

Podemos colocar a forma sobre outra cheia de gelo para arrefecer, ou como aqui estava muito frio coloquei a forma perto da janela da cozinha e uma hora depois já estavam frios. Depois desenformamos e cortamos em cubos. Guardamos num recipiente fechado para manterem a humidade.

Hoje é SEXTA-FEIRA!!!!!
Bom fim de semana.

Fiquem bem :)

Bolo para festejar o Carnaval

O ano passado foi um bolo às bolinhas este ano um aos quadrados ;)

Todos os anos tento colorir o Carnaval cá de casa com um bolo diferente, delicioso e divertido. Era para ser um bolo arco-iris mas acabou por ser um xadrez. Não importa é giro e ao mesmo tempo delicioso.

Deixo-vos aqui um resumo de como o fiz: Primeiro fiz um bolo normal de iogurte.

Dividi igualmente a massa por 3 tigelas e coloquei corante em cada uma (a quantidade suficiente para ter a cor desejada. 
Coloquei em 3 formas de 17cm e levei ao forno.
Enquanto o bolo arrefecia fiz gelado de chocolate e coloquei no congelador, mexendo a cada 45 minutos.
Entretanto empilhei as camadas de bolo e com uma faca cortei círculos em direcção ao centro do bolo, de modo a obter 3 aros de bolo de cada cor e o centro. Reorganizei os aros de cada camada misturando as cores. Assim que consegui um gelado espesso recheei e cobri o bolo. Por fim enfeitei com drageias coloridas e... Voilá! 

É tão bom, fácil e ao mesmo tempo tão giro. A minha pequena Mini adorou :)

Divirtam-se neste Carnaval!

Pizza Fingida de Frigideira

Mais um dia em que cheguei a casa e não tinha tirado nada para fora do congelador. De manhã na correria de sair a horas, volta e meia lá me esqueço do jantar.

Espreitei o frigorífico e apenas tinhas restos de legumes, salsicha e queijo.

Resolvi inventar ;)

E fiz esta pizza com base de omelete. Além de deliciosa ficou bem gira.

Pizza fingida de frigideira

4 ovos

meio copo de leite

Folhas de meio molho de espinafres

2 salsichas grandes de peru as rodelas

meio queijo de cabra em fatias

alho, azeite, sal e pimenta q.b.

Primeiro que tudo salteamos os espinafres em alho, azeite, pimenta e sal.

Escorremos e reservamos.

Ligamos o forno a 200º.

Numa tigela batemos os ovos com o leite e temperamos.

Colocamos ao lume uma frigideira que possa ir ao forno com um pouco de azeite. Deixamos aquecer e deitamos os ovos. Assim que se começar a formar uma omelete semi-solida deitamos sobre ela os espinafres as rodelas de salsicha e o queijo.

Levamos ao forno quente por uns 10 a 15 minutos para acabar de cozer o ovo e derreter e tostar um pouco o queijo.

E não tinha, mas deve ficar fantástico se juntarmos algumas metades de tomate cherrie.

Bom apetite!

Tarte de Limão com Merengue

Ora hoje deixo-vos aqui algo doce. 

O meu marido já estava farto das sobremesas de chocolate e como esta é uma das suas tartes favoritas resolvi aproveitar os limões extra e fazer esta tarte que nunca tinha feito.

Adaptei a receita do Chef Online.

Tarte de Limão Merengada

300gr Bolacha Maria

200gr manteiga 

1 lata de leite condensado

Sumo de dois limões pequenos

2 Gemas

2 Claras

50gr açúcar em pó

Trituramos a bolacha para ficar em farinha e juntamos a manteiga em cubos. Misturamos bem com as mãos e deitamos sobre uma forma de tarte amovível. Forramos a tarte com a base de bolacha e levamos ao congelador por 10 minutos.

Ligamos o forno a 180º.

Batemos o leite condensado com as duas gemas e juntamos o sumo de limão e misturamos bem.

Retiramos a base do congelador e deitamos sobre ela a mistura anterior. Levamos ao forno quente durante 20 minutos.

Ao fim de 20 minutos retiramos do forno e deixamos arrefecer enquanto preparamos o merengue.

Batemos as claras e vamos adicionando o açúcar a pouco e pouco.

Espalhamos o merengue sobre a tarte e voltamos a levar ao forno por 5 a 10 minutos.

Está pronta a comer :)

Bom apetite!

Espinafres Salteados

Aprendi a fazer os espinafres assim com o Jamie Oliver. E este passou a ser um dos meus acompanhamentos favoritos. É fácil, delicioso e nutritivo.

Os espinafres diminuem muito de tamanho por isso se queremos fazer para 3 a 4 pessoas necessitamos de um molho completo de espinafres. Eu aqui usei apenas metade de um molho.

Primeiro que tudo cortamos as folhas. Lavamos e escorremos muito bem.

Colocamos ao lume uma frigideira anti aderente com dois dentes de alho esmagados e um pouco de azeite. 

Quando quente deitamos os espinafres (não necessitamos de colocar todos, conforme forem reduzindo de tamanho vamos juntando mais).

Temperamos de sal e pimenta a gosto à medida que os espinafres vão reduzindo. Assim que os caules estiverem macios escorremos e servimos.

Eu uso o liquido dos espinafres para fazer arroz ou juntar às sopas.

Fiquem bem!

Hamburger Coração

Mesmo meio resfriada tinha que fazer algo diferente e divertido para o nosso jantar de Dia de São Valentim.

A minha miúda não gosta muito de hambúrgueres, mas estes adorou tanto pelo formato como pelo sabor :)

Para acompanhamento fiz um arroz de cenoura e uma salada.

Hambúrgueres Coração

400gr de carne picada mista (vaca e porco)

1 colher de chá de molho soja

1 colher de chá de molho inglês

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de coentro picado

2 dentes de alho médios picados

60 gr parmesão ralado

noz moscada, sal e pimenta q.b.

Misturamos tudo numa tigela até obtermos uma mistura homogénea.

Dividimos em 6 bolas idênticas. E com as mãos ligeiramente untadas de azeite moldamos os hambúrgueres em forma de coração. 

Numa frigideira quente e untada de azeite caramelizamos os nossos hambúrgueres. 

Fiquem bem!