Hamburger Coração

Mesmo meio resfriada tinha que fazer algo diferente e divertido para o nosso jantar de Dia de São Valentim.

A minha miúda não gosta muito de hambúrgueres, mas estes adorou tanto pelo formato como pelo sabor :)

Para acompanhamento fiz um arroz de cenoura e uma salada.

Hambúrgueres Coração

400gr de carne picada mista (vaca e porco)

1 colher de chá de molho soja

1 colher de chá de molho inglês

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de coentro picado

2 dentes de alho médios picados

60 gr parmesão ralado

noz moscada, sal e pimenta q.b.

Misturamos tudo numa tigela até obtermos uma mistura homogénea.

Dividimos em 6 bolas idênticas. E com as mãos ligeiramente untadas de azeite moldamos os hambúrgueres em forma de coração. 

Numa frigideira quente e untada de azeite caramelizamos os nossos hambúrgueres. 

Fiquem bem!

Empadão de Batata com Brócolos e Carne Picada

Mais uma da revista Bimby de Fevereiro. Este é um dos empadões fantásticos que lá ensinam a fazer.

Nunca tinha experimentado misturar legumes no puré de batata, mas adorei, ficou uma delicia e é uma forma fixe de a minha miúda comer mais legumes.

Como não tinha o meio kilo de brócolos completei com couve-flor. E para a próxima vou experimentar usar carne picada para ver a diferença.

Empadão de Batata com Brócolos e Carne Picada

40gr queijo emental (usei queijo da ilha)

150gr cebola

1 dente de alho

30gr azeite

200gr carne de vaca em cubos, sem nervos

200gr carne de porco em cubos, sem nervos

40gr vinho branco

150gr polpa de tomate (usei tomate pelado)

1 folha de louro

Sal e Pimenta q.b.

500gr Batata (casca vermelha p/fritar), cortada em pedaços pequenos

500gr Brócolos, cortados em pedaços pequenos (não tinha o suficiente, completei com couve-flor)

200gr leite

Colocamos no copo da Bimby o queijo e ralamos 5seg /vel9. Retiramos para uma tigela e reservamos.

Deitamos no copo a cebola, o alho e o azeite. Picamos 5seg /vel5 e refogamos 5min /varoma /vel1.

Adicionamos as carnes, o vinho, o tomate, a folha de louro o sal e a pimenta e programamos 15min /100º /vel 1 inversa.

Retiramos a folha de louro e picamos 5seg /vel8. Retiramos para uma tigela e reservamos.

Ligamos o forno a 200º.

Colocamos a borboleta, juntamos no copo a batata, os legumes, o leite, e temperamos de sal. Programamos 30min /90º /vel1. De seguida batemos 20seg /vel3.

Colocamos metade de puré num pirex para fazer uma cama para a carne. Espalhamos sobre o puré a carne e cobrimos com o resto do puré.

Polvilhamos com o queijo e levamos ao forno quente a gratinar durante uns 15 minutos.

Deixamos repousar uns 10 minutos antes de servir (podemos aproveitar para  por a mesa :D ).

Fiquem bem!

Fusilli com Carne guisada e Feijão verde

Inpirada pela revista Bimby de Fevereiro fiz este guisado delicioso. Já agora aproveito para dizer que a revista deste mês está muito boa.

Como não tinha Aipo nem pimentos, fiz algumas alterações ao original e o resultado foi muito bom. Mas deixo aqui os ingredientes originais para quem quiser experimentar. 

Deu para 4 bons garfos :)

Neste caso 3 e uma marmita para o dia seguinte.

Fusilli com Carne guisada e Feijão Verde

30gr azeite

120gr cebola (meia cebola grande)

2 dentes alho

340gr carne de novilho p/estufar (usei 400gr sem nervos e cortada em cubos pequenos para cozer melhor)

20gr polpa de tomate

200gr tomate em pedaços (usei pelado de lata)

1 talo de aipo cortado em rodelas (usei talos de salsa picadinhos)

1 caldo de carne

600gr água

80gr de pimento amarelo e 80gr pimento verde cortado em cubos (usei feijão verde cortado tipo juliana)

200gr de massa Fusilli

Coloquei no copo o azeite, a cebola e o alho, piquei 5seg /vel5 e refoguei 5min /varoma /vel1.

Adicionei a carne, a polpa de tomate, o tomate em pedaços e o picado de talos de salsa. Programei 20min /100º /velocidade de colher inversa.

Juntei o caldo de carne, a àgua e o feijão verde e programei 8min /varoma /velocidade de colher inversa.

Adicionei a massa e 13min /100º /velocidade de colher inversa.

Coloquei num pirex e levei à mesa :)

Bom apetite!