Receita de Pão Alentejano na Bimby

A foto não é a melhor, pois este ficou um pouco cozido demais para o meu gosto. Quem me manda a mim ir ver televisão e não deixar o alarme do forno ligado?! :(  Bem, mas de sabor ficou igual a todos os outros que já fiz, um fantástico pão tipo alentejano a pedir uma manteiguita de alho ;P

Para quem já está cheio de vontade de experimentar aqui fica. Neste a Bimby dá uma ajuda quase indispensável, pelo menos para quem não quer dar cabo dos braços a amassar :)

Pão Alentejano

p/a massa de levedura:

  50gr de Água

  10gr de fermento padeiro fresco

  90gr de farinha tipo 65

p/ o pão:

  280gr de Água

  10gr Sal

  500gr de farinha tipo 65

Preparação da massa de levedura:

  Colocamos numa tigela a água morna e o fermento para desfazer. Depois juntamos a farinha e mexemos com a mão até fazer uma bola pastosa. Tapamos com película aderente e deixamos em local morno até dobrar (agora no inverno coloco a tigela enrolada numa manta e perto do aquecedor :) )

Quando a massa levedada estiver boa começamos a elaborar o pão:

  Colocamos no copo da Bimby a água, o sal e programamos 1,30Min / 37º / Vel 2. De seguida juntamos a farinha e a massa de levedada. Alguns segundos na velocidade 6 e depois perto de 4 minutos em velocidade espiga. Retiramos fazemos uma bola e colocamos numa tigela grande tapada com película aderente e deixamos ficar a levedar em local quente (1 hora e meia deverá ser suficiente). Moldamos então uma bola que colocamos num tabuleiro polvilhado com farinha. Fazemos um corte horizontal na bola mesmo a meio, e deixamos novamente dobrar (no inverno porque está frio, aproveito o aquecer do forno para ajudar a levedar, depois retiro e tapo com um alguidar até o forno estar quente). Vai ao forno a 200º durante 10 minutos e depois baixamos para 180º e fica mais uns 30 minutos. Aqui depende se gostam mais ou menos cozido.

Nota: Se quisermos fazer outro pão, noutro dia, sem ter de voltar a fazer a massa levedada, antes de moldar a bola para colocar no tabuleiro de forno, retiramos umas 150gr e guardamos no frigorífico.

Bom Apetite! 

Numa tarde fria de Domingo...

... sabe sempre bem comer um pão de leite fofo e quentinho, acabadinho de sair do forno. Com queijo ou doce :D 

Fiz 10 pãezinhos de leite ontem sobraram 4 para hoje Para e agora já não há nenhum! 

Sempre uma boa ideia para quando não temos pão o que era o caso. Tinha um Pão Alentejano a levedar e que só iria estar pronto lá prá noite.

Por falar nisso esta semana quero colocar aqui a minha receita de Pão Alentejano, aguardem :)

Entretanto quem ainda não conhece, aqui tem a receita do Pão de Leite na Bimby. 

Bolo de Canela e Maçã

O Vítor ficou fã deste e eu também. Até a Sofia que até agora só comia bolos de chocolate gostou deste. Primeiro pensei que a cor a enganava, mas foi o sabor que a fez repetir e dizer "Cheira bem mamã,... é canela!"

É um bolo super fácil e rápido de fazer. E fica delicioso e muito fofinho. Vinha numa Teleculinária de Outubro, a nº1695. Fiz apenas metade da receita só para experimentar, a ver se gostava e garanto que o vou voltar a fazer.

Aqui fica a receita completa, para quem já está com água na boca ;P

Bolo de Canela e Maçã

300gr de Açúcar

200gr de Margarina Amolecida (usei manteiga sem sal)

250gr de Farinha (usei Branca de Neve para Bolos)

2 Ovos 

2 Maçãs

1 Colher de sopa de canela em pó (2 para quem gosta de canela como eu :P)

1 Colher de chá de bicarbonato

1dl de água quente

Papel vegetal

(coloquei um colher de fermento no meu para ficar mais solto e resultou)

1. Forre uma forma com papel vegetal (não é necessário untar), e aqueça o forno a 180º ;

2. Descasque as maças, corte em quartos para retirar o centro. Depois corte os quartos em cubos pequenos ;

3. Numa tigela bata o açúcar com a manteiga, até ficar um creme liso e esbranquiçado. Junte os ovos um a um, batendo sempre ;

4. Junte a farinha, o fermento, a canela, o bicarbonato e a água quente. Bata mais um pouco ;

5. Junte a Maçã cortada e misture com uma colher ;

6. Deite o preparado na forma e leve ao forno durante +/- 40 minutos (nunca esquecer o teste do palito) ;

7. Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar. E só depois de frio retirar o papel vegetal.

Panquecas para o pequeno almoço

Dizem que a vaga gelada chegou e está lá fora, por isso a melhor forma de começar o dia será um bom prato de Panquecas. A Sofia adora e nós também. E é super fácil e rápido de fazer. Aqui fica a receita para quem quiser experimentar.

Panquecas

(+/- 10 Panquecas)

150 Farinha

35gr Açúcar

35gr Manteiga (uso Becel)

2 Ovos

200gr Leite

1 Colher de chá Fermento

Colocar tudo numa tigela por esta ordem e bater bem com a batedeira.

Deixar repousar durante uma meia hora (eu aproveito para tomar banho ;P)

Depois é só colocar pequenas porções numa frigideira anti aderente e já está. Ficam óptimas acompanhadas por um pouco de doce ou Nutela (no caso da Sofia).

Bom Apetite e não se esqueçam de vestir roupa quente :D

Et voilá!

É este o novo look da minha miúda :D

Foram escolhidos por ela e ainda não os largou. Parece que estava realmente a precisar deles. Gostava que tivesse saído ao Pai, mas é pitosga como a mãe.
  

A minha pequenina vai mesmo usar Óculos :(

Pois é... sai mesmo à mãe. Também vai ser caixa de óculos... buááá... mas eu devia ter desconfiado, estava sempre a um palmo da televisão... passamos o tempo todo a manda-la vir para trás.

Temos que ir hoje tratar de lhe encomendar uns óculos, que como ela diz têm que ser de princesa.

A adaptação sei que não irá ser fácil. Conseguir que ela os use sempre vai ser obra. Pelo menos não é a única que no infantário usa óculos, talvez assim não se sinta diferente.

A ver vamos como corre :D