Bolo de Iogurte com chocolate

Na semana passada vi esta receita no Blog Pão Saloio e tive que experimentar. Pareceu-me uma ideia gira, misturar chocolate num receita clássica e que todos gostamos cá em casa.

Pois o resultado foi mesmo muito bom, vocês têm que experimentar :)

Bolo de Iogurte com chocolate

175gr de farinha p/ bolos
130gr de açúcar
100gr de chocolate em barra (usei uma do IKEA de chocolate de leite com avelãs)
90gr de azeite
4 ovos
1 iogurte natural
1 colher de chá de fermento para bolos

Untei e polvilhei uma forma redonda de 20cm com manteiga e liguei o forno a 180º.
Deitei o chocolate partido em pedaços no copo da Bimby e dei uns toques de turbo para deixar o chocolate em pedacinhos mais pequeninos. Retirei para uma tigela.
No copo da Bimby coloquei os restantes ingredientes e 45seg /vel6. Juntei o chocolate e envolvi bem com a espatula.
Coloquei na forma e levei ao forno já bem quente durante 45/50 minutos. Quando fez 45 minutos abri o forno e fiz o teste do palito, desliguei e deixei fechado mais 5 minutos.

Cá em casa está aprovado!

Rolo Carne da Nigella Lawson

Creio que foi dos melhores rolos de carne que já fiz e comi. Retirei a receita de um episódio do programa da Nigella Lawson, "A cozinha de Nigella".

As fotos não são muito boas mas garanto que o sabor estava lá todo :)

Rolo de carne da Nigella

3 ovos cozidos

2 cebolas cortadas em cubinhos

1kg carne picada 

2 ovos

1 colher de chá de molho inglês

2 chávenas de pão ralado

10/12 fatias de bacon

gordura de pato q.b.(usei banha)

sal q.b.

Usei a Bimby para fazer o pão ralado. Pão duro, alguns golpes de turbo e depois alguns segundos na velocidade 9.
Numa frigideira coloquei um pouquinho de banha de porco e juntei a cebola cortada. Deixei alourar e temperei de sal para a cebola largar água. Tapei e deixei cozinha um pouco.
Liguei o forno a 200º.
Numa tigela grande coloquei a carne picada, os ovos, o molho inglês e misturei. Depois juntei a cebola e o pão ralado e voltei a misturar muito bem desta vez com as mãos.
Num tabuleiro de forno forrado coloquei metade da carne. Achatei o centro e coloquei os 3 ovos cozidos em fila. Coloquei a restante carne por cima e formei um rolo. Cobri com as tiras de bacon e levei ao forno durante 1 hora. Retiramos do forno e deixamos repousar uns 15 minutos antes de cortar.

Notas/Dicas: A gordura do bacon acumula-se no fundo do tabuleiro, por isso antes de cortar acho que se deve retirar o rolo para uma travessa para ser fatiado. Assim evitamos o excesso de gordura e a apresentação é melhor. 
Só que eu estava desejosa de ver como tinha ficado por dentro que não resisti logo a corta-lo logo ;P
A Nigella retirou a gordura que ficou no fundo do tabuleiro para uma molheira e serviu a acompanhar.

Bom apetite!

Bolo rápido de Nesquik

A minha miúda adora chocolate e andava há dias a pedir-me para fazer um bolinho de chocolate. Hoje resolvi fazer-lhe a vontade.

Peguei numa receita do site "Gastronomias" e como sempre adaptei à minha despensa e tamanho da chávena  usei uma pequena.

Para esta receita não necessitamos sequer de uma batedeira, uma simples colher para mexer é suficiente :D

O Bolo fica muito fofo e húmido.

Bolo rápido de Nesquik

2 chávenas de farinha p/bolos (260gr)

3/4 chávena açúcar (120gr)

1 chávena de Nesquik (165gr)
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento p/bolos
1 chávena de óleo
1 chávena de água

4 ovos

Untamos e polvilhamos uma forma redonda de 20cm.
Pré-aquecemos o forno a 180º.
Misturamos todos os ingredientes secos numa tigela e misturamos todos os líquidos noutra tigela. Depois juntamos ambos e misturamos muito bem até obtermos uma massa homogénea.
Colocamos na forma e levamos ao forno durante 40/50 minutos, depende do forno. Por isso quando fizer os 40 minutos usem o teste do palito para ver se está cozido no centro, se ainda estiver húmido deixem mais 10 minutos.

Bom Apetite!

Tortellini com molho de natas e cogumelos

Sim, ainda ando numa de Tortellini's :)
Desta vez comprei  uma embalagem de Tortellini fresco de presunto e achei que deviam ficar muito bons com cogumelos. Por isso inventei este molho super fácil e que ficou bem bom.

Espero que gostem :)

Tortellini com molho de natas e cogumelos

1 embalagem de Tortellini fresco de presunto

1 embalagem de natas com cogumelos porcini da parmalat

1 lata pequena de cogumelos inteiros

tirinhas de bacon cortadas em cubinhos

1 dente alho picadinho

Sal, pimenta, azeite (cubo congelado de oregãos em azeite), queijo ralado q.b.

Cozi a massa conforme as indicações da embalagem.

Num tachinho coloquei o cubo de azeite, o alho e o bacon. Deixei fritar e depois juntei os cogumelos a saltear. Juntei as natas e misturei bem. Temperei de sal e pimenta e deixamos cozinha alguns minutos. Se o molho estiver um pouco grosso juntamos um pouco da água de cozer a massa.
Escorri a massa e coloquei numa tigela de servir. Deitei sobre a massa o molho e misturei bem. Cobri com o queijo ralado e está pronto a servir.

Bom apetite!

Primeiro Bolo Rei para abrir a pré-época de Natal

O pessoal cá em casa já tinha saudades de um rico Bolo Rei caseiro. Por isso coloquei a Bimby a trabalhar em mais uma obra prima, e parece que ela ainda não perdeu o jeito pois o resultado foi este lindo Bolo que encheu o tabuleiro do forno e ficou super fofo. 
A grande vantagem de sermos nós a fazer o Bolo, é que só colocamos as frutas de que gostamos :P 
A receita é a mesma do ano passado, cliquem aqui para ver.

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