Voltei a fazer Iogurte na Bimby. Agora faço 1 vez por semana 9 boiões. E de cada vez que faço ficam melhores :)
Deixo aqui a receita. São muito simples de fazer e não necessitam de sequer de iogurteira.
1 litro de leite (uso sempre meio-gordo Terra Nostra, mas há quem diga que com leite gordo do dia fica melhor)
3 colheres de sopa de leite em pó
3 colheres de sopa de açúcar (aqui vamos experimentando até acertar ao nosso paladar)
1 iogurte natural
Faço sempre os iogurte num dia em que tenha que usar o forno. Ontem fiz Pão Alentejano à noite e depois de o retirar deixei a temperatura baixar até perto dos 50º. Enquanto baixa esterilizo no micro ondas 9 boiões durante 35 segundos e coloco numa travessa de ir ao forno.
Depois coloco na Bimby o leite, o leite em pó, o açúcar e programo 5 Min/50º/Vel 4. No fim junto o iogurte e misturo 15 Seg/Vel4.
Coloco nos boiões e levo ao forno. Duas horas depois ligo o forno a 50º durante 15 minutos. Desligo e deixo lá os iogurte durante mais umas 6/7 horas. Geralmente retiro-os quando acordo antes de ir trabalhar. Coloco ou não compota por cima (é conforme me apetece), tapo os boiões e levo-os ao frigorífico. Devem lá estar umas 4 horas antes de sem consumidos. Quando chego a casa à noite já estão fantásticos.
Bom apetite :D
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