Brownie de Abóbora e Pepitas de Chocolate

O meu remédio para um dia de muito stress é cozinhar. E de preferência algo doce e aromático :)

Cheguei a casa abri o frigorífico e vi uma abóbora pequena que tinha comprado para fazer sopa. Ficou decidido ia experimentar mais uma receita da revista Bimby de Fevereiro.

Este brownie foi uma agradável surpresa, que vou voltar a repetir. É uma delicia com uma textura fantástica. Levei alguns quadrados para o trabalho e foi um sucesso. Eles só tiveram pequena que tivesse acabado tão depressa :)

Brownie de Abóbora e Pepitas de Chocolate

250gr Abóbora cortada em pedaços

30gr água

150gr manteiga

250gr açúcar

3 ovos

75gr leite

1 colher chá bicarbonato de soda

1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de canela

110gr farinha T55 (usei 140gr pois a abóbora depois de triturada ficou um pouco liquida e a farinha acabou por compensar)

100gr Pepitas chocolate (como não tinha cortei pequenos quadrados de uma tablete)

75gr miolo de noz

Açúcar em pó q.b. para polvilhar

A receita falava num tabuleiro de 20x30 forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Eu usei um tabuleiro de alumínio descartável de 20x30, é bem prático não precisando de ser forrado. 

Ligamos o forno a 180º.

Colocamos no copo a abóbora e a agua e programamos 15min /100º /vel1. De seguida picamos 5seg /vel5. Adicionamos a manteiga, o açúcar, os ovos e o leite e programamos 5min /37º /vel3. Adicionamos o bicarbonato, o sal, a canela e a farinha e envolvemos 5seg /vel3.

Por fim adicionamos o chocolate e a noz e envolvemos com uma espátula.

Colocamos no tabuleiro e levamos ao forno cerca de 25 a 30 minutos. Como sabem tudo depende do forno, façam o teste do palito ao fim de 25 minutos. Lembrem-se que é um brownie e é suposto ficar um pouco húmido no meio.

Deixamos arrefecer um pouco, polvilhamos com açúcar em pó e cortamos em cubinhos.

Para quem não tem Bimby e ficou com vontade de experimentar: 

Cozam a abóbora em pouca água. Escorram-na bem e coloquem numa liquidificadora/robot cozinha ou numa tigela para usarem a batedeira. Triturem a abóbora e juntem-lhe o açúcar, os ovos e o leite. Batam durante uns 5 minutos. Se estavam a usar a liquidificadora passem a mistura para uma tigela e juntem-lhe o bicarbonato, o sal, a canela e a farinha e envolvam bem com uma colher de pau. Adicionem-lhe o chocolate e as nozes, envolvam e está pronto a ir para o tabuleiro.

Divirtam-se a cozinhar :)