Arroz Doce

Para celebrar o Dia do Pai, um dos doces favoritos do papá aqui de casa.

Eu sou mais fãn de Leite Creme mas como o dia era dedicado ao Pai, fiz este Arroz Doce bem cremoso.

É uma adaptação da receita que vem no livro de receitas essenciais da Bimby. E que agrada mais ao pessoal aqui de casa.

Arroz Doce

1 Litro de leite meio-gordo

160gr Arroz doce Saludães (Carolino é uma opção igualmente boa)

1 pau de canela

Casca de um limão pequeno (só parte amarela)

1 pitada de sal

160gr Açúcar

4 gemas

canela para enfeitar q.b.

No copo da Bimby colocamos o leite, o arroz, o pau de canela, a casca de limão e a pitada de sal. Programamos 15min /90º /velocidade de colher inversa. Envolvemos com a espátula e mais 20min /90º /velocidade de colher inversa.

Misturamos as gemas com um garfo e reservamos.

Colocamos no copo o açúcar e programamos 10º /90º /vel2 inversa. E rapidamente pelo bocal deitamos as gemas em fio.

No final retiramos a casca de limão e o pau de canela. 

Envolvemos bem com uma espátula para misturar bem o arroz que fica no fundo (assim não corremos o risco das primeiras tigelas levarem só leite creme e as últimas apenas arroz). Deitamos em tacinhas de barro. Polvilhamos ou fazemos desenhos com a canela :)

Bom resto de dia do Pai para todos os Papás!