Bolo de Iogurte de Morango

Para comemorar o Dia Internacional da Mulher fiz este bolinho para levar hoje para as minhas colegas lá na empresa.

Foi um sucesso e algo docinho é sempre bom para afastar os maus espiritos!

A receita tirei do blog do Diogo. Lá vão encontrar o passo a passo da receita com imagens. Aqui vou deixar apenas os ingredientes e como eu fiz.

Bolo de Iogurte de Morango

400gr Farinha (usei Branca de Neve fina p/Bolos)

300gr Açúcar (usei 280gr na massa e 20gr para polvilhar)

100gr manteiga (usei sem sal amolecida)

2 iogurte de morango (usei aroma)

3 ovos

Morangos q.b.

Forramos o fundo de uma forma de aro com papel vegetal. Untamos com manteiga e polvilhamos com farinha.

Cortamos alguns morangos em rodelas e reservamos.

Ligamos o forno a 180º.

Usando uma batedeira ou a Bimby batemos a manteiga com o açúcar. E depois vamos juntamos um ovo de cada vez batendo sempre.

Juntamos os iogurtes. Batemos mais um pouco e por fim juntamos a farinha peneirada misturando tudo muito bem mas sem bater.

Deitamos a massa na forma e no topo vamos colocar os morangos semi-sobrepostos pois a massa vai expandir e eles vão ficar perfeitos.

Polvilhamos os morangos com o açúcar restante e levamos ao forno quente durante 50 minutos (eu deixei 1 hora pois no centro ainda não estava cozido).

Deixei arrefecer e desenformei.

Fiquem bem!