Bolo de Chocolate Antigo da Nigella Lawson

Pediram-me para voltar a colocar aqui a receita do bolo de chocolate da Nigella Lawson, "Old Fashioned Chocolate Cake". Vejam o video da Nigella para aprender a técnica e todos os truque, e depois podem ler a receita abaixo já traduzida e testada por mim :D

Bolo de Chocolate Antigo da Nigella Lawson

Para a massa:

200gr de farinha

200gr de açúcar

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato

2 colheres de chá extracto de baunilha

175gr manteiga sem sal à temperatura ambiente

75gr de cacau de boa qualidade

150gr Sour cream (ou o chamado creme fraiche)

2 ovos grandes

Para a cobertura:

175gr de tablete de chocolate semi-amargo

75gr de manteiga

1 colher de glucose de milho

1 colher de chá de extracto de baunilha

125gr de Sour cream (ou o chamado creme fraiche)

300gr açúcar em pó

1. Pré-aqueça o forno a 180º ;

2. Unte duas formas redondas de 20cm ;

3. No copo da Bimby coloque todos os ingredientes para a massa do bolo pela ordem indicada. E misture durante 1 min / vel6. Depois com uma espátula misture a farinha das paredes do copo e volte a misturar mais alguns segundos ;

4. Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno durante 30 min. A meio do tempo troque a posição das formas para ambas apanharem o mesmo calor em cima e em baixo ;

5. Retire e deixe arrefecer por completo antes de colocar a cobertura ;

6. Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas ou em banho maria ;

7. Junte a glucose de milho, o extracto de baunilha e as natas fresca, e misture com aespátula ;

8. No copo da Bimby limpo e seco coloque 300gr de açúcar e pulverize 30seg / Vel9 ;

9. Junte a mistura de chocolate e misture alguns segundos na vel 4 ;

10. Colocar 1/3 da mistura no meio dos bolos e o restante usar para cobrir.

Bom Apetite!