Bolo de Laranja (2)

Resolvi fazer um bolinho fofinho para levar para o pic-nic. Experimentei outra receita de Bolo de laranja. 

Eu gosto muito da receita de Bolo de laranja da Bimby, mas queria algo diferente. E desta vez resolvi fazer o bolo do modo tradicional. Ficou muito bom mesmo. Têm que experimentar! É excelente para acompanhar uma chávena de café ou chá.

Faz um bolo pequeno. Por isso usei uma forma rectangular de 25x12cm. Se quiserem maior é só dobrar as quantidades.

Bolo de Laranja

sumo e raspa de 1 laranja grande

3 ovos

125gr açúcar [se a laranja não for muito doce talvez seja melhor juntar mais 25gr de açúcar, no meu caso a laranja era bem docinha]

125gr farinha para bolos

meia colher de sobremesa de fermento para bolos

Ligamos o forno a 180º;

Separamos as gemas das claras;

Batemos as claras em castelo (colocamos um grãozinho de sal para ajudar a fazer o castelo);

Batemos as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e só então juntamos a raspa e o sumo da laranja. Mexemos ligeiramente;

Com uma espátula vamos envolvendo a farinha/fermento, sem mexer. Por fim envolvemos muito levemente as claras em castelo;

Colocamos na forma forrada com papel vegetal, untada e polvilhada com farinha;

Levamos ao forno durante 40min;

Desenformamos ainda quente.

Bom apeteite!